Black Angus steikas su krevetėmis ir smidrais
Šis gurmaniškas „Black Angus steikas su krevetėmis ir smidrais“ receptas yra puikus pasirinkimas ypatingoms progoms ar savaitgalio pietums. Jis sujungia aukščiausios kokybės jautienos steiką, sultingas krevetes ir šviežius smidrus, sukurdami turtingą skonį bei puikią tekstūrą. Šio patiekalo pagrindinis ingredientas – „Black Angus“ jautiena – garsėja savo ypatingu švelnumu ir skonio gilumu, todėl suteikia patiekalui išskirtinumo. Krevetės praturtina patiekalą jūros gėrybių natomis, o smidrai suteikia gaivumo bei šiek tiek traškumo. Tai – idealus derinys skaniems ir subalansuotiems pietums.
Galimos ingredientų alternatyvos
- „Black Angus“ steiką galima keisti kita aukštos kokybės jautienos rūšimi, tokia kaip ribeye arba filė kepsnys, kadangi jie taip pat yra minkšti ir sultingi.
- Krevetes galima pakeisti kalmarais arba midijomis, jei norisi kitokio jūros gėrybių skonio.
- Smidrus galite keisti brokoliais ar cukinijomis – abu puikiai dera su jautiena ir suteikia papildomą maistinę vertę.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Steiką kepkite iki norimo vidinio temperatūros lygio: medium rare – apie 55°C, medium – apie 60°C.
- Norint geriausio skonio, leiskite jautienai pailsėti folijoje keletą minučių prieš patiekiant – tai leis sultims gerai pasiskirstyti.
Kalorijos
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 580 kcal
Ingredientai
- „Black Angus“ jautienos steikas: 1
- Virtos krevetės: 100 g
- Smidrai: 6-7 stiebai
- Sviestas: 1 šaukštas
- Česnakas: 1 skiltelė
- Krapai: kelios šakelės
- Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- 1. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir dėkite jautienos kepsnį. Kepkite iki norimo lygio – vidutiniam iškepimui reikia apie 3-4 min iš kiekvienos pusės.
- 2. Kepsnį išimkite iš keptuvės, apibarstykite druska ir pipirais.
- 3. Apvyniokite jį folijoje ir palikite šiltoje vietoje, kad sultys pasiskirstytų.
- 4. Minkštą sviestą sumaišykite su smulkintais krapais ir tarkuotu česnaku, kol gausite vientisą mišinį.
- 5. Keptuvėje lengvai pašildykite virtas krevetes su šlakeliu aliejaus, kol jos lengvai įkaista.
- 6. Smidrus trumpai apvirkite sūdytame vandenyje apie 2-3 minutes, kad išlaikytų traškumą.
- 7. Paruoštą jautieną supjaustykite griežinėliais ir dėkite į lėkštę.
- 8. Šalia pridėkite krevetes, smidrus ir uždėkite šiek tiek sviesto mišinio.
- 9. Patiekite karštą ir mėgaukitės puikiu skoniu. Skanaus!
- 10. Santrauka: Šis „Black Angus kepsnys su krevetėmis ir smidrais“ yra tikras delikatesas ypatingoms progoms, kuris sujungia jautienos, jūros gėrybių ir šviežių daržovių skonius. Šis patiekalas ne tik vizualiai patrauklus, bet ir suteikia įvairių skonių derinį bei maistingų medžiagų.
Recepto paruošimas
