Blynai su maskarpone ir pienu
Nuostabaus skonio blynai su maskarponės sūriu ir pienu! Man jie buvo tikrų tikriausias atradimas, kurį tikrai gaminsiu dar šimtą kartų. Taip fantastiškai patiko, kad net negaliu apibūdinti. Galiu tik pasakyti, kad labai drąsiai rekomenduoju pasigaminti jau šiandien, nes jie yra to verti. Tad susirandam visus reikiamus ingredientus ir pradedam gaminti jau dabar! :)
- Vietoje maskarponės sūrio galima naudoti riebią grietinėlę sumaišytą su natūraliu jogurtu santykiu 2:1, taip išgaunant panašią tekstūrą ir skonį.
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba pusę kvietinių miltų sumaišyti su grikių miltais, taip suteikiant blyneliams kitokį charakterį ir papildomą maistinę vertę.
- Vietoje pieno galima naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų, kuris suteiks blyneliams egzotiškesnį skonį.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi, taip išgaunant subtilesnį ir natūralesnį saldumą.
- Vanilės esenciją galima pakeisti tikrų vanilės ankščių sėklomis arba vanilės cukrumi, kas suteiks intensyvesnį vanilės aromatą.
- Jei norite, kad blyneliai būtų dar puresni, galite naudoti ne tik kepimo miltelius, bet ir šlakelį citrinų sulčių arba acto.
- Miltus būtinai persijokite, taip užtikrinsite, kad tešloje nebus gumuliukų ir blynai bus vienodos tekstūros.
- Prieš maišant skystas ir sausas sudedamąsias dalis, įsitikinkite, kad maskarponė yra kambario temperatūros – taip ji geriau susimaišys su kitais ingredientais.
- Tešlą maišykite atsargiai ir ne per ilgai – per daug išmaišyta tešla gali tapti kietesnė ir blynai nebus tokie purūs.
- Keptuvė turi būti gerai įkaitinta prieš pilant tešlą, tačiau ne per daug – vidutinė temperatūra yra optimali.
- Blynai geriausi, kai yra kepami iš karto po tešlos paruošimo, tačiau jei norite, galite tešlą palikti šaldytuve iki 30 minučių – taip ji šiek tiek sutirštės.
- Nors recepte minima, kad galima kepti be riebalų, nedidelis kiekis sviesto ar kokosų aliejaus suteiks blyneliams papildomo skonio ir padės jiems neprikibi prie keptuvės.
- Apverskite blynus tik tada, kai viršuje pasirodys mažų burbulų ir kraštai pradės atrodyti šiek tiek sausi.
- Iškeptus blynus galite laikyti šiltus orkaitėje, nustatytoje žemoje temperatūroje, kol iškepsite visą tešlą.
Ingredientai
- miltų: 200 gramų
- kepimo miltelių: 1-1,5 arbatinio šaukštelio
- cukraus: 3-4 valgomųjų šaukštų
- druskos
- kiaušinių: 2
- vanilės esencijos: keli lašai
- pieno: 100 mililitrų
- maskarponės sūrio: 190 gramų
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius bei druską.
- 2. Tuomet kitame dubenyje kiaušinius išplakame su cukrumi, įmaišome vanilės esenciją, pieną bei sūrį.
- 3. Pilame į miltus bei atsargiai išmaišome, kol gausis vientisa masė.
- 4. Galiausiai geroje keptuvėje galime kepti be riebalų.
- 5. Patiekite su savo mėgstamais pagardais ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai