Brokolių salotos su skrudinta šonine, sūriu ir džiovintomis uogomis
Brokolių salotos su skrudinta šonine, sūriu ir džiovintomis uogomis – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greitai paruošiamo, tačiau itin skanaus ir maistingo patiekalo. Šių salotų skonis nustebins net išrankiausius gurmanus: traškūs brokoliai, sūri šoninė, saldžios džiovintos uogos ir mėgstamas sūris sukuria tobulą derinį. Be to, šis patiekalas ne tik gardus, bet ir naudingas sveikatai, nes brokoliai yra turtingi vitaminais ir mineralais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Brokoliai: vietoj jų galite naudoti žiedinius kopūstus arba Briuselio kopūstus.
- Mėlynasis svogūnas: galima pakeisti raudonuoju arba saldžiuoju svogūnu.
- Razinų/spanguolių: tinka džiovintos vyšnios, abrikosai arba datulės.
- Skrudinta šoninė: vietoj jos galite naudoti rūkytą vištieną arba kalakutienos šoninę.
- Kietasis sūris: puikiai tiks čederis, parmezanas arba pecorino.
- Graikiškas jogurtas: galima pakeisti natūraliu jogurtu arba grietine.
- Alyvuogių aliejus: tinka ir rapsų arba saulėgrąžų aliejus.
- Rudasis cukrus: galite naudoti medų arba klevų sirupą.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami išlaikyti brokolių traškumą ir ryškią spalvą, po virimo perpilkite juos šaltu vandeniu arba panardinkite į ledo vonelę.
- Jei norite intensyvesnio skonio, į padažą galite įdėti smulkintą česnako skiltelę arba šaukštelį Dižono garstyčių.
- Salotas galite pagardinti skrudintomis saulėgrąžų sėklomis arba smulkintais riešutais, tokiais kaip migdolai ar graikiniai riešutai, kad suteiktumėte papildomo traškumo ir skonio.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal
Ingredientai
- Brokoliai: 1 vidutinio dydžio galva
- Mėlynasis svogūnas: 1 nedidelis
- Razinų arba spanguolių: 50 g
- Atvėsusi skrudinta šoninė: 100 g
- Mėgstamas kietasis sūris: 100 g
- Graikiškas jogurtas: 100 g
- Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Rudasis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- 1. Brokolių paruošimas: Brokolį nuplovę, atskirkite į mažus žiedynus.
- 2. Užvirinkite puodą su šiek tiek pasūdyto vandens ir sudėkite brokolius. Virkite 2–3 minutes, kol jie suminkštės, bet išliks traškūs.
- 3. Po virimo nukoškite ir greitai perpilkite šaltu vandeniu arba panardinkite į ledo vonelę, kad išsaugotumėte ryškią spalvą ir traškumą.
- 4. Svogūno paruošimas: Mėlynąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 5. Jei norite švelnesnio skonio, svogūną galite trumpai pamirkyti šaltame vandenyje.
- 6. Šoninės paruošimas: Skrudintą šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais arba sutrupinkite.
- 7. Jei naudojate alternatyvą, tokią kaip rūkytą vištieną, supjaustykite ją mažais gabaliukais.
- 8. Sūrio paruošimas: Mėgstamą kietąjį sūrį (pvz., Džiugo) suplėšykite juostelėmis arba supjaustykite mažais kubeliais, kad būtų lengva maišyti su kitais ingredientais.
- 9. Džiovintų vaisių paruošimas: Razinas arba spanguoles, jei jos labai sausos, galite trumpai pamirkyti šiltame vandenyje, kad suminkštėtų.
- 10. Po to nukoškite ir nusausinkite.
- 11. Padažo ruošimas: Atskirame dubenėlyje sumaišykite graikišką jogurtą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, rudąjį cukrų, druską ir pipirus. Maišykite, kol padažas taps vienalytis. Jei norite intensyvesnio skonio, įmaišykite smulkintą česnaką ar šaukštelį Dižono garstyčių.
- 12. Salotų sudėjimas: Dideliame dubenyje sumaišykite paruoštus brokolius, svogūno pusžiedžius, džiovintas uogas, šoninės gabalėlius ir sūrį.
- 13. Ant viršaus užpilkite padažą ir švelniai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų padažu.
- 14. Pateikimas: Salotas patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve 15–20 minučių, kad skoniai dar labiau susimaišytų. Galite papuošti papildomu sūrio sluoksniu ar šviežiomis žalumynų šakelėmis.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą