Bulviniai rageliai su mėsos įdaru
Ingredientai
- bulvės: 10 (didelių)
- kiaušinių tryniai: 2
- virta mėsa (naudotas kiaulienos kumpis)
- svogūnai: 1 (didelis)
- krakmolas: 1,5 valgomojo šaukšto
- miltai: 1,5 valgomojo šaukšto (tiek miltų, tiek krakmolo kiekis priklauso nuo bulvių krakmolingumo)
- druska
- pipirai
- 1. Pradžioje išsiverdame bulves bei mėsą. Išvirusius sumalame. Tada į sumaltą virtą mėsą, dedame pakepintą svogūną, sumaišome. Į bulvių masę dedame kiaušinio trynius, krakmolą bei miltus. Krakmolo bei miltų kiekis priklausys nuo bulvių krakmolingumo, tešla turi būti elastinga, truputį kibi, nes padauginus krakmolo/miltų rageliai bus guminiai.
- 2. Tuomet formuojame ragelius. Paimame nedidelį kamuoliuką bulvių masės, padarome pailgą blynelį, į vidurį įdedame maltos mėsos, ji turi pasklisti per visą blynelio ilgį. Gerai užspaudžiame sujungimo liniją.
- 3. Gerai užspaudus, sulenkiame, kad gautųsi ragelio forma.
- 4. Taip paruoštus ragelius, apkepame iš abiejų pusių keptuvėje, kad šie gražiai paruduotų. Tada visus apkeptus ragelius sudedame į skardą bei dedame į orkaitę 180 laipsnių temperatūros apie 20 minučių.
- 5. Rekomenduojame pasigaminti padažą iš grietinės bei sviesto. Arba kitą savo mėgiamą. Skanaujame!
Recepto paruošimas
lena
Atsakyti
Onutė
Atsakyti
Onutė
Atsakyti
Rasa
Receptų mylėtoja
Atsakyti
Jolanta
Atsakyti
Nijolė
Atsakyti