Česnakinės pusryčių bandelės su kumpiu ir sūriu
Česnakinės pusryčių bandelės su kumpiu ir sūriu – tai tobulas pasirinkimas skubantiems, tačiau norintiems sočių ir gardžių pusryčių. Šios minkštos viduje, bet traškios išorėje bandelės užpildys namus neapsakomai gardžiu aromatu, kuris pažadins net ir didžiausius miegalius.Bandelės ypatingos tuo, kad jose puikiai dera aštraus česnako, sūraus kumpio ir išraiškingo sūrio skoniai, sukuriantys harmoningą derinį. Šis receptas – puikus įrodymas, kad namie kepti gaminiai gali būti ne tik skanūs, bet ir nesudėtingi. Kiekvienas kąsnis šių bandelių suteiks jums energijos ir geros nuotaikos visai dienai.
- Vietoje kietojo sūrio galima naudoti mocarelą, čederį, parmezaną arba jų mišinį priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
- Šaltai rūkytą kiaulienos kumpį galima pakeisti virtu kumpiu, rūkyta vištiena, kalakutiena arba, vegetariškam variantui, kepta paprika ar grybais.
- Vietoje įprasto kvietinių miltų galima naudoti speltos miltus arba mišinį su pilno grūdo miltais (proporcija 2:1), tačiau tuomet gali prireikti šiek tiek daugiau skysčio.
- Jei neturite sviesto, galima naudoti margariną, tačiau skonis bus šiek tiek kitoks.
- Prieskonines žoleles galima pasirinkti pagal skonį – rozmarinas, bazilikas, čiobreliai ar jų mišinys puikiai tiks šiam receptui.
- Vietoje pieno galima naudoti pasukų, jogurto ir vandens mišinį (1:1) arba augalinį pieną, tačiau pastarasis gali šiek tiek pakeisti galutinį skonį.
- Česnaką galima pakeisti česnakų milteliais (1 česnako skiltelė = 1/4 arbatinio šaukštelio miltelių) arba česnakų pasta.
- Svarbu naudoti šaltą sviestą tiesiai iš šaldytuvo – tai užtikrins, kad bandelės bus puresnės ir labiau sluoksniuotos.
- Neminkykite tešlos per ilgai, nes bandelės gali tapti kietos – užtenka tik sujungti ingredientus.
- Pjaustant bandelių trikampius, naudokite labai aštrų peilį ir pjaukite vertikaliai žemyn – taip užtikrinsite, kad bandelės gražiai iškils kepimo metu.
- Jei norite dar skanesniu balndelių, prieš kepimą galite jas padėti į šaldytuvą 15-20 minučių – tai padės geriau iškilti ir išlaikyti formą.
- Norėdami ypač traškios plutelės, kepimo metu galite įdėti į orkaitę mažą, karščiui atsparų indą su vandeniu – garai padės sukurti traškią plutelę.
- Bandelės geriausios valgomos šviežios, tačiau jas galima užšaldyti iki 3 mėnesių ir pašildyti orkaitėje prieš patiekiant.
- Jei norite, kad viršus būtų labiau blizgus, vietoj pieno su kiaušiniu galite naudoti tik kiaušinio trynį.
- Galima tešlą pagardinti šlakeliu Vorčesterio padažo arba keliomis tabasco padažo lašeliais, jei mėgstate aštresnį skonį.
Ingredientai
- česnakas: 2 skiltelių
- kietasis sūris: 100 gramų
- šaltai rūkytas kiaulienos kumpis: 100 gramų
- miltai: 280 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovintos prieskoninės žolelės: 1 arbatinio šaukštelio
- sviestas: 100 gramų
- pienas: ~125-190 mililitrų
- kiaušiniai: 1 (mažo)
- pienas: 1 valgomojo šaukšto
- džiovintos prieskoninės žolelės: 0,5 arbatinio šaukštelio
Bandelėms (8-10 vnt.):
Viršui:
- 1. Iš pradžių dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonines žoleles.
- 2. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą bei trinkite su miltais tarp pirštų, kol gausite trupinius.
- 3. Tuomet į juos suberkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, sutarkuotą kietąjį sūrį bei smulkiai supjaustytą kumpį. Išmaišykite.
- 4. Lėtai pilkite pieną, maišydami šakute, kol tešla sukibs į vieną rutulį.
- 5. Tada perkelkite tešlą ant lygaus bei švaraus miltais pabarstyto paviršiaus.
- 6. Kelis kartus paminkykite bei suformuokite plokščią maždaug 3 centimetrų storio tešlos apskritimą. Labai aštriu peiliu tiksliais judesiais supjaustykite apskritimą į 8-10 trikampių.
- 7. Po to išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, palikdami tarp jų kelių centimetrų tarpus.
- 8. Išplakite kiaušinį su pienu bei aptepkite šiuo plakiniu bandelių paviršių. Apibarstykite trupučiu džiovintų prieskoninių žolelių.
- 9. Galiausiai kepkite iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 10. Iškepusias perkelkite ant grotelių bei visiškai atvėsinkite. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai