Labai skanūs lietiniai su ištirpintu sviestu ir karštu vandeniu
Šie nepaprastai švelnūs ir ploni lietiniai su ištirpintu sviestu ir karštu vandeniu yra nuostabus desertas, kuris užburia savo paprastumu ir neįtikėtinu skoniu. Šių lietinių paslaptis slypi ypatinguose ingredientuose – ištirpintame svieste ir karštame vandenyje, kurie suteikia tešlai ypatingą tekstūrą ir lengvumą. Tešla išeina tobulai plona, o lietiniai tampa minkšti ir elastingi.
Lietiniai taip pat puikiai derinasi su įvairiais įdarais – nuo saldžių iki pikantiškų, todėl galėsite eksperimentuoti pagal savo skonį. Taip pat verta paminėti, kad iš šių nuostabių lietinių taip pat galima pagaminti įspūdingą blynų tortą, kuris taps tikra šventės puošmena. Tačiau net ir be jokių priedų šie lietiniai tiesiog tirpsta burnoje ir suteikia nepakartojamą malonumą.
Lietiniai taip pat puikiai derinasi su įvairiais įdarais – nuo saldžių iki pikantiškų, todėl galėsite eksperimentuoti pagal savo skonį. Taip pat verta paminėti, kad iš šių nuostabių lietinių taip pat galima pagaminti įspūdingą blynų tortą, kuris taps tikra šventės puošmena. Tačiau net ir be jokių priedų šie lietiniai tiesiog tirpsta burnoje ir suteikia nepakartojamą malonumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama
- Vietoje karvės pieno galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, avižų ar sojų pieną, jei laikotės veganų mitybos ar turite laktozės netoleravimą.
- Jei neturite sviesto, galite naudoti kokosų aliejų arba ghee sviestą, kuris suteiks papildomo skonio.
- Vietoje įprasto balto cukraus galite naudoti rudą cukrų, kokosų cukrų arba medų, jei norite suteikti lietiniams kitokio aromato.
- Kviečių miltus galima pakeisti spelta miltais arba naudoti pusę kvietinių ir pusę pilno grūdo miltų, norint padidinti maistinę vertę.
- Jei esate alergiški kiaušiniams, juos galite pakeisti 3 valgomaisiais šaukštais obuolių tyrės sumaišytos su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių.
- Vietoje paprasto vandens galite naudoti mineralinį vandenį – jis suteiks tešlai dar daugiau purių burbuliukų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradedant kepti lietinius, tešlą būtinai palikite pastovėti mažiausiai 20-30 minučių, kad miltai pilnai išbrinktų ir tešla taptų vientisa.
- Karšto vandens kiekį reguliuokite pagal tai, kokio storio lietinių pageidaujate – kuo daugiau vandens, tuo plonesni bus lietiniai.
- Pirmą lietinį visada kepkite kaip bandomąjį, kad patikrintumėte tešlos konsistenciją ir keptuvės temperatūrą.
- Ideali keptuvė lietiniams yra nesvylanti, geriausia – specialiai lietiniams skirta plokščia keptuvė.
- Iškeptus lietinius geriausia dėti vieną ant kito ir uždengti, kad išliktų šilti ir nepradžiūtų.
- Jei planuojate gaminti blynų tortą, lietiniai turėtų būti vienodo dydžio, todėl naudokite samtelį, kuris leis kiekvieną kartą įpilti vienodą tešlos kiekį.
- Tešlą maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų – per ilgas maišymas gali padaryti lietinius guminius.
- Jei lietiniai limpa prie keptuvės, pamėginkite ją šiek tiek patepti sviestu arba aliejumi, nors tešloje ir yra sviesto.
Ingredientai
- šiltas pienas: 3 stiklinių
- kambario temperatūros kiaušiniai: 3
- cukrus: ketvirtadalio stiklinės
- ištirpintas sviestas: ketvirtadalio stiklinės
- miltai: šiek tiek daugiau nei 2 stiklinės
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- karštas vanduo: 0,5 stiklinės
- 1. Iš pradžių kiaušinius išsukame su cukrumi, supilame pieną ir tirpintą sviestą.
- 2. Tuomet sumaišome miltus su druska bei suberiame į pieno mišinį.
- 3. Paliekame pastovėti maždaug 20-30 minučių.
- 4. Prieš pat kepimą įmaišome karšto vandens. Karšto vandens pilame tiek kokio plonumo norisi blynų. Aš mėgstu plonyčius, tai darau tešlą skystesnę.
- 5. Keptuvės aš niekuo netepu, nes tešloje yra sviesto.
- 6. Kepame blynus iš abiejų pusių, kol blynai visiškai iškeps.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Pastebėjimas: Mes pasirinkome valgyti su klevų sirupu, bet galite rinktis ir kitus mėgstamus pagardus.
Recepto paruošimas
