Sveikuolių blynai iš grikių ir špinatų
Sveikuolių blynai iš grikių ir špinatų - tai tobulas pasirinkimas tiems, kurie vertina sveiką mitybą, bet nenori atsisakyti gardaus maisto. Šie blynai jungia savyje vertingus grikius, kurie yra puikus baltymų šaltinis, ir špinatus, garsėjančius savo geležies ir vitaminų gausa. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar net lengvai vakarienei. Blynų tekstūra yra maloniai purūs viduje, bet traškūs išorėje, suteikiant harmoningą skonių ir tekstūrų balansą. Šiuos blynus galima ruošti iš anksto ir pašildyti, kai prireikia, todėl jie tampa puikiu pasirinkimu užimtiems žmonėms, ieškantiems sveiko ir greito maisto sprendimo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors tradicinis receptas naudoja grikių kruopas, galite eksperimentuoti su kitomis kruopomis - puikiai tiks bolivinės balandos (kvinoja) arba rudieji ryžiai.
- Vietoje šaldytų špinatų galima naudoti šviežius, tik juos reikėtų trumpai apvirti arba pakepinti.
- Jei nesate špinatų mėgėjas, juos galima pakeisti lapiniais kopūstais arba burokėlių lapais.
- Veganiškam variantui kiaušinius galima pakeisti lino sėmenimis (1 valg. šaukštas maltų sėmenų + 3 valg. šaukštai vandens = 1 kiaušinis) arba obuolių tyre.
- Tradiciniai miltai gali būti pakeisti avinžirnių, kokosų arba migdolų miltais, jei siekiate sumažinti glikeminį indeksą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad blynai būtų puri ir minkšti, svarbu neperkepti grikių - jie turėtų išlikti lengvai kramtomi. Jei tešla per skysta, galite pridėti daugiau miltų, o jei per tiršta - šiek tiek vandens arba augalinio pieno. Kepant blynus naudokite vidutinę ugnį, taip išvengsite per greito apskrudimo ir užtikrinsite, kad blynai iškeps tolygiai. Paruoštus blynus galima laikyti šiltai orkaitėje, įkaitintoje iki 50°C, kol baigsite kepti visą partiją.
Ingredientai
- grikių kruopų: 1 stiklinės
- šaldytų špinatų: 200 gramų
- kiaušinių: 1-2
- miltų: 3-4 valgomųjų šaukštų
- druskos: pagal savo skonį
- aliejaus (kepti blynams)
- 1. Pirmiausia išvirkite grikius.
- 2. Po to į išvirtus grikius sudėkite atšildytus (galite ir sušalusius) špinatus, kiaušinį, miltus ir druską. Viską gerai išmaišykite.
- 3. Tada į įkaitintą aliejų dėkite šaukštu gautą masę ir formuokite blynelius.
- 4. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- 5. Labai skanu patiekti su natūraliu graikišku jogurtu, braškių ar kita mėgstama uogiene, bet skanu ir be nieko!
Recepto paruošimas
