Sūrūs varškėčiai su sūriu
Šį kartą Jums visiems papasakosiu apie labai neseniai atrastą skanumyną - sūrius varškėčius su sūriu. Kai tik atradom šį receptą, namie pradėjau gaminti sūrius varškėčius daug dažniau, kuriuos valgom su jogurtiniu padažu arba grietine ir žalumynais. Nenoriu jų labai girti, nes tiek išgirti kiek jie yra skanūs neįmanoma. Tiesiog pasigaminkite ir paragaukite, greit suprasite koks tai nuostabus patiekalas!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias varškės ir sūrio rūšis, kad sukurtumėte skirtingus skonio niuansus:
- Vietoje 9% riebumo varškės galite naudoti 5% arba net ir riebesnę 15% varškę, priklausomai nuo to, kokio kremiškumo norite pasiekti.
- Fermentinis sūris gali būti pakeistas čederiu, gouda, mocarela ar net mėlynuoju pelėsiniu sūriu, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Jei neturite kiaušinių, galite naudoti 2 valgomuosius šaukštus jogurto kaip rišamąją medžiagą.
- Miltus galima pakeisti avižiniais, speltos miltais arba net kukurūzų krakmolu, jei norite be glitimo versijos.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad varškėčiai būtų puresni ir minkštesni, stenkitės nenaudoti per daug miltų. Tešla turėtų būti minkšta ir šiek tiek lipni.
- Prieš formuodami varškėčius, suvilgykite rankas šaltu vandeniu – taip tešla mažiau lips prie pirštų.
- Kepkite varškėčius ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai apskrustų iš išorės, bet spėtų iškepti ir viduje.
- Jei norite dar sveikesnės versijos, galite varškėčius kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, apverčiant vieną kartą.
- Pagamintus varškėčius galima užšaldyti – tai puikus sprendimas tiems, kurie nori turėti greitų užkandžių atsargų.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių varškę sumaišome su kiaušiniu. Įberiame druskos bei prieskonių.
- 2. Tada sūrį sutarkuojame smulkia tarka bei suberiame į varškę. Gerai išmaišome, įdedame miltus bei vėl permaišome. Tešla privalo gautis minkšta, lipni.
- 3. Tuomet suvilgome rankas vandeniu bei formuojame nedidelius varškėčius, kepame juos keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių.
- 4. Patiekiame su grietine arba mėgstiamu padažiuku. Skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Kad varškėčiai (tiek saldūs, tiek sūrūs) nesigautų kieti, reikia itin saikingai berti miltų. Tešlą idealiausia sumaišyti šaukštu, o ne minkyti iki kietumo. Kuo mažiau miltų, tuo puresni gaunasi varškėčiai.
Recepto paruošimas
Agnė
Atsakyti