Purūs blynai su obuoliais
Tokiems obuoliniams blynams pagaminti Jums prireiks tik labai paprastų, visada (arba dažniausiai) virtuvėje randamų ingredientų. Šių blynų tešla turi būti ganėtinai tiršta, bet, žinoma, pieno kiekį galima reguliuoti pagal savo norus ir pageidavimus.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 16 blynelių su obuoliais.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 16 blynelių su obuoliais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Tokiems obuoliniams blynams pagaminti Jums prireiks tik labai paprastų, visada (arba dažniausiai) virtuvėje randamų ingredientų. Nors recepte nurodoma naudoti įprastus baltuosius miltus, galite juos pakeisti viso grūdo kvietiniais miltais arba pusę miltų kiekio pakeisti avižiniais miltais, kas suteiks blynams daugiau skaidulų. Jei neturite pieno, galite naudoti augalinį pieną - migdolų, avižų arba sojų. Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi. Vietoje vanilinio cukraus puikiai tiks vanilės ekstraktas arba vanilės pasta. Aliejų kepimui galite rinktis ne tik saulėgrąžų, bet ir kokosų, rapsų arba sviestą, kas suteiks skirtingą skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Šių blynų tešla turi būti ganėtinai tiršta, bet, žinoma, pieno kiekį galima reguliuoti pagal savo norus ir pageidavimus. Šiems blynams labiau tinka truputį rūgštesni obuoliai, bet jeigu naudosite labai saldžius obuolius, tada galite tiesiog dėti mažiau cukraus. Rekomenduojama tarkuoti obuolius tik prieš pat maišant į tešlą, kad jie nespėtų patamsėti. Norint išgauti puriausią tekstūrą, tešlos nereikėtų permaišyti - pakanka ją išmaišyti tik tiek, kad nesusidarytų miltų gumulėliai. Blynai geriausiai iškeps ant vidutinio kaitrumo ugnies - per karšta ugnis gali sudeginti blynus iš išorės, bet palikti žalius viduje. Iškeptus blynus galima laikyti šiltai orkaitėje, kol bus iškepti visi.
Ingredientai
- obuoliai: 2 (vid. dydžio)
- miltai: 1,5 stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
- pienas: 0,75 stiklinės
- kiaušiniai: 1
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: trečdalio arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (arba vanilės ekstraktas)
- druska: 2 žiupsnių
- saulėgrąžų aliejus (kepimui)
- 1. Iš pradžių kiaušinį gerai išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei druska, supilkite pieną, išmaišykite.
- 2. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei įsijokite į kiaušinio masę. Tešlą gerai išmaišykite, pagardinkite cinamonu.
- 3. Tada obuolius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka bei šaukštu įmaišykite į tešlą.
- 4. Po to keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitinkite aliejų, dėkite po 1 valgomąjį šaukštą tešlos, suformuokite apvalius blynelius bei kepkite iš abiejų pusių, kol dailiai apskrunda.
- 5. Patiekite dar karštus su uogiene ir grietine arba kitais mėgiamais pagardais. Mėgaukitės!
- 6. Pastebėjimas: Nekepame labai storų blynelių, nes vidus gali likti neiškepęs.
Recepto paruošimas
