Chačiapuri (Gruziniški blynai) - jie man labai patinka!

Ingredientai

Tešlai:
• rūgpienis: 0,5 litro
• kiaušiniai: 1
• kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• miltai
Įdarui:
• mocarela: 250 gramų (arba varškės sūris)
• fermentinis sūris: 250 gramų
• kiaušiniai: 1
• tirpintas sviestas: 1 šaukšto
• česnakas: 2 skiltelių
• žalumynai (kalendra, petražolės, krapai)
• druska
• pipirai
• aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Įdaras: Fermentinį sūrį sutarkuojame, mocarelą smulkiai supjaustome, įmušame kiaušinį, supilame sviestą, sudedame smulkiai sukapotus žalumynus, druską, pipirus ir išspaudžiame česnaką.
2. 2. Tešla: Iš nurodytų ingredientų užminkome nekietą tešlą.
3. 3. Tešlą iškočiojame ir išspaudžiame apskritimus. Šiam kiekiui tešlos turi gautis 6-8 apskritimai.
4. 4. Tada į kiekvieno apskritimo vidurį dedame įdarą, užlenkiame kraštus, viduryje palikdamos maždaug monetos dydžio skylutę.
5. 5. Truputį perkočiojame.
6. 6. Kepame įkaitintame aliejuje. Pradžioje dedame skylute į apačią, kad įdaras apkeptų ir neišbėgtų.
7. 7. Kepame uždengus, paskui atidengiame, apverčiame ir kepame neuždengusios.
8. 8. Kol visi blynai iškeps, kitus laikoje šiltoje orkaitėje, kad neatvėstų. Skanaus!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.