Skaniausi mieliniai blynai su sausomis mielėmis ir pienu
Tiesą pasakius, mielinius blynus aš pati kepu ne tik per Užgavėnes, nes jie man labai labai patinka. Šie blynai gaunasi labai skanūs, purūs ir neprisigėrę riebalų - tiesiog fantastiškai gardūs! Šių blynelių ingredientai gana panašūs į kitų, tik skiriasi pats gamybos procesas. Paskaitykite!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje karvės pieno galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, sojų, migdolų arba avižų.
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba naudoti pusiau rupius kvietinius miltus geresnėms maistinėms savybėms.
- Razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, smulkintais džiovintais abrikosais arba visai nenaudoti.
- Vietoje cukraus galima naudoti medų, klevų sirupą arba kokoso cukrų.
- Aliejų kepimui galima rinktis kokoso, saulėgrąžų arba rapsų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Labai svarbu, kad pienas būtų šiltas, bet ne karštas - apie 37-40°C temperatūros, kad mielės galėtų aktyvuotis.
- Tešlą kildinant, laikykite ją šiltoje vietoje, atokiai nuo skersvėjų.
- Jei norite dar puresnių blynų, galite pridėti šiek tiek kepimo miltelių kartu su miltais.
- Labai svarbu tešlos nemaišyti po antrojo kildinimo - tai leis išsaugoti visas oro pūsleles.
- Keptuvė turėtų būti įkaitusi, bet ne per karšta, kad blynai spėtų iškepti viduje.
Ingredientai
- šiltas pienas: 500 mililitrų
- sausos mielės: 3,5 gramo (1 nubraukto arbatinio šaukštelio)
- miltai: ~4 puodelių
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- razinos: 2 saujų (nėra būtina)
- 1. Iš pradžių pieną sumaišome su mielėmis ir dviem puodeliais miltų.
- 2. Uždengiame rankšluosčiu ir padedame šiltai maždaug 30 minučių.
- 3. Paskui dedame tiek miltų, kad gautųsi nuo šaukšto krentanti tešla.
- 4. Tada kiaušinius išplakame su druska, cukrumi, vanilės ekstraktu ir aliejumi, atsargiai įmaišome į tešlą.
- 5. Suberiame ir įmaišome razinas. Dar kartą uždengiame ir paliekame šiltai maždaug 20 minučių.
- 6. Po to kepame nedideliame kiekyje aliejaus ant vidutinio karštumo ugnies.
- 7. Po galutinio pakildinimo tešlos jokiu būdu nemaišome! Tiesiog kabiname šaukštu nuo krašto ir dedame į keptuvę. Blynai pučiasi tiesiog akyse ir labai greitai kepa, tad nerekomenduoju eiti plauti indų palikus juos be priežiūros... ;)
- 8. Patiekiame su savo mėgstamais pagardais ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Sonata
Atsakyti
Receptas paprastas
Atsakyti