Chili con carne - meksikietiškas jautienos faršo ir pupelių troškinys
Tokiam meksikietiškiam troškiniui (Chili con carne) geriausia yra naudoti jautienos faršą, bet, jei labiau mėgstate maišytą kiaulienos-jautienos faršą, tada naudokite pastarąjį dviejų faršų mišinį.
Taip pat į troškinį galima papildomai įdėti kukurūzų ir daugiau įvairesnių pupelių. Troškinys itin gardus patiektas su grietine bei paskrudintu česnakiniu batonu.
Be to, šį troškinį galima idealiai panaudoti kaip tortilijų traškučių padažą, pagardą dešrainiams arba kaip užpilą ant kepintų bulvyčių.
Taip pat į troškinį galima papildomai įdėti kukurūzų ir daugiau įvairesnių pupelių. Troškinys itin gardus patiektas su grietine bei paskrudintu česnakiniu batonu.
Be to, šį troškinį galima idealiai panaudoti kaip tortilijų traškučių padažą, pagardą dešrainiams arba kaip užpilą ant kepintų bulvyčių.
Ingredientai
- tamsios konservuotos pupelės: 520 gramų
- jautienos faršas: 500 gramų
- konservuoti pomidorai be odelių: 420 graų
- svogūnai: 0,5 (vid. dydžio)
- vanduo: 500 mililitrų (arba jautienos sultinys)
- trinti konservuoti pomidorai: 125 mililitrų (be odelių ir be sėklyčių)
- žaliosios paprikos: 0,5
- švieži jelapeno pipirai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- raudonosios paprikos milteliai: 3 arbatinių šaukštelių
- kumino milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
- čili milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- svogūno milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia nulupkite svogūną bei česnakus, supjaustykite itin smulkiai.
- 2. Tada iš paprikos bei jelapeno pipiro išimkite sėklytes, supjaustykite labai smulkiai.
- 3. Puode, kuriame ruošiatės gaminti troškinį, įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- 4. Suberkite česnakus bei svogūną, pakepinkite kelias minutes.
- 5. Tuomet suberkite papriką bei jelapeno pipirą. Kepinkite maždaug 4-5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- 6. Suberkite visus prieskonius ir išmaišykite, pakepinkite maždaug 60 sekundžių.
- 7. Į daržoves supilkite supjaustytus konservuotus pomidorus, konservuotus trintus pomidorus bei vandenį (arba sultinį). Virkite maždaug pusvalandį, vis pamaišydamos.
- 8. Keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite faršą, ir kepinkite, kol faršas gražiai apskrus, nuolat maišykite ir sutrinkite, kad būtų tik smulkūs gabaliukai. Pagardinkite druska bei pipirais.
- 9. Kai faršas jau iškepa, nupilkite riebalus ir sudėkite į troškinį kartu su pupelėmis. Troškinkite dar maždaug 40 minučių ant silpnesnės ugnies, vis pamaišykite.
- 10. Pabaigoje pagardinkite druska bei pipirais pagal savo skonį.
- 11. Troškinį galima patiekti su grietine bei skrebučiu. Skanaus!
- 12. Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.
Recepto paruošimas
Aušra
Atsakyti