Chokladbollar - švediški šokoladiniai triufeliai
Chokladbollar, arba švediški šokoladiniai triufeliai, yra tradicinis skandinaviškas desertas, kuris Švedijoje dažnai patiekiamas prie kavos ar arbatos. Šiuos saldainius / triufelius į savo užrašų knygutę užsirašiau jau labai seniai. Jie niekada manęs nenuvilia. Tokių triufeliai - saldainiai gaunasi tikrai puikūs, labai rekomenduoju pasilepinti.
- Tradicinį sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks subtilų kokoso aromatą.
- Vietoje balto cukraus galima naudoti rudą cukrų arba kokosų cukrų, kuris suteiks karamelizuotą skonį.
- Sezamo sėklas galima pakeisti kokoso drožlėmis, smulkintais riešutais arba kakavos milteliais.
- Jei vengiate kofeino, kavą galima pakeisti cikorijos gėrimu arba rooibos arbata.
- Avižinius dribsnius galima dalinai pakeisti maltais migdolais arba lazdyno riešutais, taip suteikiant desertui daugiau tekstūros ir skonio.
- Geriausiam rezultatui pasiekti, naudokite minkštą, kambario temperatūros sviestą – tai padės lengviau ištrinti masę.
- Kavą rekomenduojama naudoti stiprią, espreso tipo, nes ji suteikia ryškesnį skonį.
- Formuojant kamuoliukus, naudinga šiek tiek sudrėkinti rankas vandeniu – taip masė mažiau lips prie pirštų.
- Jei masė per minkšta, įdėkite daugiau avižinių dribsnių.
- Jei triufeliai bus laikomi ilgiau nei dieną, geriausia juos laikyti šaldytuve hermetiniame inde – taip jie išliks šviežesni ir skanesni.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų (arba 80 gramų kokosų aliejaus)
- cukrus: 60 gramų
- vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
- karšta kava: 3 šaukštų
- kakava: 4 šaukštų
- greitai paruošiami avižiniai dribsniai: 120 gramų
- druska: žiupsnelio
- sezamo sėklos: apvoliojimui (arba kokoso drožlės)
- 1. Pirmiausia minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi bei vanilės ekstraktu.
- 2. Tuomet karštą kavą sumaišykite su kakava iki tirštos tyrės konsistencijos.
- 3. Suberkite avižinius dribsnius, druską į sviesto masę, įmaišykite kakavos masę bei sumaišykite viską.
- 4. Tada formuokite maždaug graikinio riešuto dydžio kamuoliukus ir apvoliokite juos sezamo sėklose.
- 5. Po to dėkite maždaug valandai į šaldytuvą sustingti. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai