Sluoksniuotos tešlos bandelės su aguonomis ir razinomis
Sluoksniuotos tešlos bandelės su aguonomis ir razinomis – tai klasikinis ir nepamainomas desertas, kuris visada sukelia nostalgiją. Tobulai derinantis sluoksnių traškumas, aguonų žaismas bei razinų saldumas – tai skonių paletė, kuria galėsite lepintis tiek šeimos rate, tiek svečiams vaišinti. Šis receptas yra itin paprastas, nereikalaujantis daug pastangų, tad puikiai tiks net ir pradedantiesiems kulinarams. Pasigaminkite šias bandeles ir džiuginkite savo artimuosius nepakartojamu skoniu bei aromatu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sluoksniuota mielinė tešla: Galima naudoti nesaldintą sluoksniuotą tešlą, jei norite mažiau saldžio varianto.
- Rudasis cukrus: Galite pakeisti baltuoju cukrumi arba medumi, jei norite natūralesnio saldumo.
- Aguonos: Vietoj aguonų galite naudoti smulkintus riešutus, pvz., graikinius riešutus ar migdolus.
- Razinės: Pakeiskite džiovintomis spanguolėmis, slyvomis ar džiovintais abrikosais, jei norite eksperimentuoti.
- Sviestas: Veganiškam variantui naudokite augalinį sviestą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad tešla būtų lengvai kočiojama, įsitikinkite, kad ji yra visiškai atšildyta, tačiau ne per daug minkšta.
- Prieš vyniodami tešlos vyniotinį, pasistenkite tolygiai paskirstyti įdarą, kad kiekvienoje bandelėje būtų vienodas skonių balansas.
- Jei norite, kad bandelės būtų itin traškios, kepkite jas karštu oru (naudodami orkaitės ventiliatorių).
Kalorijos
- Kalorijos visame patiekale: ~1500 kcal (priklausomai nuo naudojamų ingredientų).
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~250–375 kcal.
Ingredientai
- Sluoksniuota mielinė tešla: 450 g
- Sviestas: 50 g (lydytas)
- Rudasis cukrus: 50 g
- Aguonos: 50 g
- Razinos: 50 g
- Kiaušinis: 1 vnt. (tepimui)
- Papildomas cukrus: apibarstymui (nebūtina)
- 1. Pasiruoškite darbo paviršių, lengvai pabarstydami jį miltais, kad tešla neliptų.
- 2. Išimkite sluoksniuotą mielinę tešlą iš šaldiklio ir palikite atšilti, kol taps minkšta, bet dar ne per daug lipni.
- 3. Išskleiskite tešlos lakštą (450 g, maždaug 22x28 cm dydžio) ant miltuoto paviršiaus.
- 4. Kočiokite tešlą, kol jos dydis padidės iki maždaug 44x32 cm. Stenkitės tešlą kočioti tolygiai, kad sluoksniai išliktų.
- 5. Tešlos paviršių patepkite išlydytu sviestu (50 g), naudodami konditerinį šepetį.
- 6. Tolygiai pabarstykite tešlos lakštą rudu cukrumi (50 g), aguonomis (50 g) ir razinomis (50 g).
- 7. Pradėdami nuo vienos ilgosios pusės, tešlos lakštą atsargiai suvyniokite į vyniotinį. Įsitikinkite, kad vyniotinis yra tvirtas, bet ne per daug suspaustas.
- 8. Su peiliu supjaustykite vyniotinį maždaug 2 cm pločio griežinėliais.
- 9. Kepimo popieriaus lapą galite papuošti piešiniu (pvz., širdelės formos kontūru), jei norite pateikimui suteikti ypatingo žavesio.
- 10. Sudėkite griežinėlius ant kepimo popieriaus taip, kad tarp bandelių liktų maždaug 1–2 cm tarpas. Jei norite, sudėkite jas į tam tikrą formą, pvz., širdelę.
- 11. Dubenėlyje išplakite kiaušinį ir jo plakiniu patepkite bandelių viršų, kad jos gražiai apskrustų.
- 12. Jei pageidaujate, papildomai pabarstykite bandeles cukrumi.
- 13. Kepkite bandeles iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių (naudojant įprastą viršaus ir apačios kaitinimą, be vėjelio).
- 14. Kai bandelės iškepa, leiskite joms atvėsti ant grotelių arba patiekite dar šiltas.
Recepto paruošimas
