Šokoladinis pyragaitis su putėsiais

Ingredientai

Pagrindui:
• sviestas: 125 gramų
• juodas šokoladas: 70 gramų
• kiaušiniai: 2
• rudas cukrus: 150 gramų
• miltai: 60 gramų
• cukruotas imbieras: 50 gramų
Putėsiams:
• pienas: 250 mililitrų
• cukrus: 100 gramų
• kiaušinių tryniai: 2
• krakmolas: 2 arbatinių šaukštelių
• želatina: 2 arbatinių šaukštelių
• grietinėlė: 200 mililitrų
• romo esencija: kelių lašelių

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia ištirpiname šokoladą ir sviestą. Atvėsiname. Kiaušinius išplakame su cukrumi. Supilame ištirpintą sviestą su šokoladu. Įberiame miltus ir sudedame smulkiai supjaustytą cukruotą imbierą. Tešlą gerai išmaišome.
2. 2. Tuomet į 20 centimetrų dydžio kepimo formą, išklotą su kepimo popieriumi, supilame tešlą.
3. 3. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių. Iškepusį pagrindą atvėsiname.
4. 4. Paruošiame putėsius: Pieną supilame į puodą, įberiame cukrų. Užviriname. Kiaušinių trynius išplakame, įberiame krakmolą ir išmaišome. Pieną plona srovele supilame į trynius. Pilant pieną, privaloma kiaušinius palengva maišyti.
5. 5. Gautą masę supilame atgal į puodą ir, nuolatos maišant, paverdame kelias minutes ant mažos ugnies, kol masė sutirštės. Gautą kremą supilame į indą, uždengiame su maistine plėvele, kad liestųsi su kremo paviršiumi. Kremą atvėsiname.
6. 6. Želatiną išbrinkiname ir supilame į atvėsusį kremą, įlašiname kelis lašelius romo esencijos. Viską išmaišome. Grietinėlę išplakame ir atsargiai sumaišome su kremu.
7. 7. Iškepusiame pagrinde išpjauname pyragaičių dydžio apskritimus, kuriuos sudedame į formeles su nuimamais šonais arba specialias formeles, supilame paruoštus putėsius.
8. 8. Pyragaičius porai valandų pastatome į šaldytuvą. Po to jau lepinamės su mėgstamos kavos puodeliu!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.