Cukinijų ir grūdėtos varškės blyneliai kepti keptuvėje
Tokius cukinijų ir grūdėtos varškės blynelius galima valgyti ir vienus, nes jie tikrai be galo skanūs. Bet galima dar ir pagardinti keptais kiaušiniais arba patiekti su paskrudinta šonine. Išmėginkite kelis variantus ir nuspręskite, kuris Jums priimtiniausias ir skaniausias.
- Vietoje grūdėtos varškės galima naudoti varškės sūrį arba kreminio tipo varškę, tik tada reikėtų įdėti šiek tiek mažiau miltų, nes tešla gali išeiti per skysta.
- Jeigu neturite cukinjios, galite naudoti moliūgą arba geltonąją cukinija, tik išvalykite nuo sėklų prieš tarkuodami.
- Miltus galima pakeisti avižiniais, speltos ar net kokosų miltais, jei ieškote alternatyvų be gliuteno.
- Vietoje šviežių krapų tinka ir petražolės, bazilikas arba raudonėlis, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
- Laiškinius česnakus galima pakeisti smulkiai pjaustytais paprastais česnakais arba česnakų milteliais, tik įdėkite mažesnį kiekį.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, į tešlą galite įberti šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių arba aitriųjų paprikų miltelių.
- Visada gerai nusausinkite sutarkuotą cukiniją – tai padės išvengti per daug drėgnų blynelių, kurie sunkiai iškeps.
- Prieš kepimą, palikite tešlą pastovėti 10-15 minučių, kad ingredientai susijungtų ir miltai sugertų drėgmę.
- Keptuvę įkaitinkite iki vidutinės temperatūros, kad blyneliai iškeptų tolygiai ir nesudegtu iš išorės likdami žali viduje.
- Kepkite blynelius mažesnius, maždaug delno dydžio – tokius lengviau apversti ir jie greičiau bei tolygiau iškeps.
- Vartokite kokybišką aliejų su aukštu dūmų tašku, pavyzdžiui, rafinuotą kokosų aliejų arba rapsų aliejų, kuris nesuteiks pašalinio skonio.
- Jei norite, kad blyneliai būtų traškesni, prieš kepimą galite įmaišyti šiek tiek krakmolo į tešlą.
- Iškeptus blynelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių, taip jie išliks traškūs ilgiau.
Ingredientai
- grūdėta varškė: 1 indelis (200 gramų)
- kiaušiniai: 1
- cukinija: 130 gramų
- miltai: 2 kupini valgomieji šaukštai
- švieži krapai
- laiškiniai česnakai
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pradžioje cukiniją sutarkuojame per burokinę tarką bei suspaudę rankomis pašaliname vandens perteklių.
- 2. Tuomet dubenyje išplakame kiaušinį, sudedame varškę be skysčio, cukiniją, pjaustytas žoleles, miltus, pagardiname su druska bei juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome.
- 3. Galiausiai kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Skanumėlis!
- 4. Patarimas: Tokius blynelius labai skanu patiekti su keptu kiaušiniu. Ir jeigu nesate vegetaras, tai skrudinta šoninės riekelė, čia taip pat labai tiks.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai