Cukinijų keksas su citrina ir mėtomis

Ingredientai

• cukinijos: 400 gramų (išvalytos ir nuluptos)
• miltai: 400 gramų
• cukrus: 200 gramų
• sviestas: 125 gramų
• aliejus: 40 mililitrų
• citrinos: 1
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių su kaupu
• susmulkinti mėtų lapeliai: 3-4 valgomųjų šaukštų
• druska: žiupsnelio
• kiaušiniai: 2

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių sviestą išlydykite bei palikite atvėsti. Kiaušinius suplakite su cukrumi bei druska, įmaišykite aliejų ir sviestą. Sutarkuokite geltonąją citrinos žievelę bei įspauskite 3 valgomuosius šaukštus sulčių, išmaišykite.
2. 2. Tuomet cukiniją sutarkuokite burokinės tarkos pagalba, nuspauskite skystį bei įmaišykite į tešlą. Suberkite mėtas. Po to įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.
3. 3. Tada tešlą supilkite į aliejumi išteptą kekso skardą. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 50 minučių. Atvėsinkite bei mėgaukitės!
4. 4. Rekomendacija: Daugiau receptų iš cukinijų rasite: Cukinijos.