Desertas: Saldus braškių vyniotinis su riešutais

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 160 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• miltai: 120 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• karštas vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
Įdarui:
• riebi grietinėlė: 300 gramų
• šviežios braškės: 300 gramų
• kepinti smulkinti žemės riešutai: 100 gramų
• cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių tešlai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius elektriniu plakikliu ištrinkite su trečdaliu cukraus bei vaniliniu cukrumi. Baltymus plakite kol suputos, tuomet po truputį berkite cukrų bei plakame iki standžių baltų putų. Miltus persijokite su kepimo milteliais, sumaišykite su druska. Į trynių masę pakaitomis berkite miltus bei dėkite išplaktus baltymus, supilkite vandenį. Tada braukdamos nuo indo kraštų, lengvai maišykite tešlą. Ją supilkite į didelę stačiakampę kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi, išlyginkite paviršių bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių. Svarbiausia neperkepkite, vos tešla įgaus auksinį atspalvį - traukite ją iš orkaitės.
2. 2. Po to ant stalo patieskite didelį rankšluostį, ant jo pabarstykite cukraus. Iškepusį biskvitą išverskite ant rankšluosčio, nulupkite kepimo popierių. Nieko nelaukdamos imame už rankšluosčio bei biskvitą susukite į ritinį.
3. 3. Tada grietinėlę standžiai išplakite su cukrumi bei citrinos sultimis. Braškes supjaustykite nedideliais kubeliais. Biskvitą išvyniokite, paskleiskite plaktą grietinėlę, braškes, riešutus bei susukite ritinį. Vyniotinį sutvirtinkite apsukdamos tuo pačiu rankšluosčiu bei dėkite į šaldytuvą. Idealiausia palikti visai nakčiai bei skanauti tik ryte, kad grietinėlė būtų pakankamai sustingusi, o biskvitas sumirkęs. Skanaus!
4. 4. Pastebėjimas: Aš pati kitą rytą vyniotinį dar aptepiau su plakta grietinėle, pabarsčiau riešutukų bei papuošiau braškėmis ir mėtų lapeliais.
5. 5. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.