Drėgnas rikotos apkepas su maskarpone ir uogomis
Šis drėgnas rikotos apkepas su maskarpone ir uogomis yra ne tik gardus, bet ir maistingas pasirinkimas kiekvienai progai. Drėgnas, kreminis, ir su gaiviu uogų prieskoniu – puikus desertas ar net pusryčių patiekalas. Pagrindiniai ingredientai, tokie kaip rikotos ir maskarponės sūriai, suteikia apkepui sodrų skonį ir tekstūrą, o uogos prideda šiek tiek gaivumo ir natūralaus saldumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite maskarponės, ją galite pakeisti kreminiu varškės sūriu. Rikotos sūrį galima pakeisti liesesne varške, tačiau tada patartina pridėti šiek tiek papildomos grietinėlės, kad apkepas išliktų toks pat drėgnas. Vietoje mėgiamų uogų galite naudoti šviežias arba šaldytas vyšnias, braškes ar net mangų gabaliukus.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu neperplakti tešlos, kai pridedate plaktą grietinėlę – tai padės išlaikyti apkepo purumą. Be to, kepimo metu stebėkite apkepo viršų ir, jei jis pradeda pernelyg ruduoti, pridengti folija.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Rikotos sūris yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų ir daug kalcio, kuris yra būtinas sveikiems kaulams. Taip pat maskarponė suteikia apkepui kreminę tekstūrą, tačiau ji yra kaloringa ir riebesnė. Uogos prideda vitamino C, antioksidantų ir skaidulų, kurie yra naudingi virškinimui ir imuninei sistemai.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 417 kcal
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Rikotos sūris: 500 g
- Maskarponės sūris: 250 g
- Grietinėlė: 100 g
- Cukrus: 150 g
- Kukurūzų krakmolas: 70 g
- Mėgiamos uogos: pagal poreikį (aš naudojau šilauoges ir avietes)
- Cukraus pudra: 1 a. š. (viršui pabarstyti)
- Mėtų lapeliai: keli (papuošti)
Kepimo forma 26 cm. skersmens:
- 1. Kiaušinius išsukti su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
- 2. Įmaišyti rikotą ir maskarponę, suberti kukurūzų krakmolą, gerai išmaišyti.
- 3. Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą.
- 4. Gauta masę supilti į kepimo indą. Aš kepiau silikoninėje formoje, tad papildomai jokiu sviestu netepiau.
- 5. Ant apkepo viršaus išdėlioti uogas.
- 6. Dėti kepti į įkaitintą iki 170°C orkaitę ir kepti 60 minučių.
- 7. Iškepusį apkepą šiek tiek atvėsinti, pabarstyti cukraus pudra ir papuošti mėtų lapeliais bei šviežiomis uogomis.
- 8. Santrauka: Drėgnas rikotos apkepas su maskarpone ir uogomis yra puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai dėl jame esančių baltymų, kalcio ir vitaminų. Suteikite savo šeimai ir draugams malonų skonio ir sveikatos derinį su šiuo nuostabiu apkepu.
Recepto paruošimas
