Džiovintos jautienos juostelės karšto oro gruzdintuvėje (Jerky Beef)

Ingredientai

• Jautienos nugarinė: 700 g
• Druska: 10 g
• Juodieji pipirai: 2 g
• Smulkintos aitriosios paprikos: 2 g (pagal skonį)
• Česnakų granulės: 2 g

Recepto paruošimas

1. 1. Paruoškite mėsą: pašalinkite riebalus nuo jautienos nugarinės.
2. 2. Supjaustykite mėsą 2-4 mm storio griežinėliais, o tada kiekvieną griežinėlį padalinkite į 3 dalis, kad gautumėte juosteles.
3. 3. Marinuokite: sudėkite supjaustytas mėsos juosteles į dubenį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, česnakų granulėmis ir smulkintomis aitriosiomis paprikomis, jei mėgstate aštrumą.
4. 4. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
5. 5. Džiovinimas: kitą dieną išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo. Išdėliokite juosteles karšto oro gruzdintuvėje dviem sluoksniais, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Nustatykite gruzdintuvę 60°C temperatūrai ir džiovinkite apie 6 valandas.
6. 6. Po 3 valandų galite perkelti visas juosteles į vieną sluoksnį, kad džiovinimas būtų tolygesnis.
7. 7. Atvėsinkite ir patiekite: išdžiūvusias jautienos juosteles išimkite iš gruzdintuvės ir leiskite joms atvėsti.
8. 8. Atvėsusios juostelės bus traškios ir paruoštos vartojimui. Skanaus!
9. 9. Santrauka: Džiovintos jautienos juostelės, paruoštos karšto oro gruzdintuvėje, yra puikus baltymų šaltinis, tinkantis tiek užkandžiavimui, tiek energijos papildymui dienos metu. Naudojant karšto oro gruzdintuvę, galima sumažinti riebalų kiekį, išlaikant mėsos skonį ir maistinę vertę. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir ingredientų deriniais, kad sukurtumėte savo mėgstamiausią variantą.