Džiovintos jautienos juostelės karšto oro gruzdintuvėje (Jerky Beef)
Džiovintos jautienos juostelės, dar žinomos kaip "Jerky Beef", yra ne tik skanus, bet ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis tiek kelionėms, tiek kasdieniam užkandžiavimui. Šis patiekalas, paruoštas karšto oro gruzdintuvėje, leidžia mėgautis tradiciniu skoniu be papildomų riebalų, išlaikant mėsos sultingumą ir skonį. Be to, džiovinant jautieną tokiu būdu, išsaugomos svarbios maistinės medžiagos, o pats procesas yra greitesnis ir efektyvesnis nei tradiciniai metodai.
- Jautienos nugarinė: galite naudoti ir kitus liesus mėsos gabalus, tokius kaip jautienos kumpis ar net vištienos filė, jei norite kitokio skonio varianto.
- Prieskoniai: be nurodytų prieskonių, galite eksperimentuoti su džiovintais raudonėliais, čiobreliais ar rūkytos paprikos milteliais, kad suteiktumėte mėsai unikalų skonį.
- Mėsos pjaustymas: siekiant tolygiai išdžiūvusių juostelių, svarbu mėsą pjaustyti vienodo storio griežinėliais. Jei turite galimybę, naudokite mėsos pjaustyklę, kad gautumėte vienodus gabalėlius.
- Marinavimas: ilgesnis marinavimo laikas, pavyzdžiui, per naktį, leis prieskoniams geriau įsigerti į mėsą, suteikdamas intensyvesnį skonį.
- Džiovinimo procesas: džiovinant mėsą karšto oro gruzdintuvėje, svarbu periodiškai tikrinti juostelių būklę ir, jei reikia, sukeisti jas vietomis, kad visos juostelės džiūtų tolygiai.
Kalorijos
- Visas patiekalas: apie 1500 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 250 kcal
Ingredientai
- Jautienos nugarinė: 700 g
- Druska: 10 g
- Juodieji pipirai: 2 g
- Smulkintos aitriosios paprikos: 2 g (pagal skonį)
- Česnakų granulės: 2 g
- 1. Paruoškite mėsą: pašalinkite riebalus nuo jautienos nugarinės.
- 2. Supjaustykite mėsą 2-4 mm storio griežinėliais, o tada kiekvieną griežinėlį padalinkite į 3 dalis, kad gautumėte juosteles.
- 3. Marinuokite: sudėkite supjaustytas mėsos juosteles į dubenį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, česnakų granulėmis ir smulkintomis aitriosiomis paprikomis, jei mėgstate aštrumą.
- 4. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
- 5. Džiovinimas: kitą dieną išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo. Išdėliokite juosteles karšto oro gruzdintuvėje dviem sluoksniais, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Nustatykite gruzdintuvę 60°C temperatūrai ir džiovinkite apie 6 valandas.
- 6. Po 3 valandų galite perkelti visas juosteles į vieną sluoksnį, kad džiovinimas būtų tolygesnis.
- 7. Atvėsinkite ir patiekite: išdžiūvusias jautienos juosteles išimkite iš gruzdintuvės ir leiskite joms atvėsti.
- 8. Atvėsusios juostelės bus traškios ir paruoštos vartojimui. Skanaus!
- 9. Santrauka: Džiovintos jautienos juostelės, paruoštos karšto oro gruzdintuvėje, yra puikus baltymų šaltinis, tinkantis tiek užkandžiavimui, tiek energijos papildymui dienos metu. Naudojant karšto oro gruzdintuvę, galima sumažinti riebalų kiekį, išlaikant mėsos skonį ir maistinę vertę. Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir ingredientų deriniais, kad sukurtumėte savo mėgstamiausią variantą.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai