Kepti jautienos kaulų čiulpai
Su jautienos kaulų čiulpais pradėjau "draugauti" dar ganėtinai seniai, kai dirbau viename užsienio restorane - jau tada puikiai supratau, kad tai labai gurmaniškas produktas, kuris būna vartojamas ypatingomis progomis, pvz. kai restorane buvo patiekiamas kaip specialaus Naujųjų Metų meniu užkandis.
Šiomis dienomis tokį gurmanišką patiekalą pasigaminti galite ir namuose - nors šis produktas įprastai vis dar yra orientuotas į restoranus, bet jautienos kaulų čiulpų jau įmanoma rasti ir nusipirkti parduotuvėse. Patiekalo skonį apibūdinti yra ganėtinai sunku - jis visiškai unikalus ir man asmeniškai į nieką kitą nepanašus, todėl Jums teks patiems pasigaminti ir paragauti! O aš tai padaryti tikrai labai rekomenduoju. :)
Šiomis dienomis tokį gurmanišką patiekalą pasigaminti galite ir namuose - nors šis produktas įprastai vis dar yra orientuotas į restoranus, bet jautienos kaulų čiulpų jau įmanoma rasti ir nusipirkti parduotuvėse. Patiekalo skonį apibūdinti yra ganėtinai sunku - jis visiškai unikalus ir man asmeniškai į nieką kitą nepanašus, todėl Jums teks patiems pasigaminti ir paragauti! O aš tai padaryti tikrai labai rekomenduoju. :)
Ingredientai
- jautienos kaulų čiulpai: 4
- druska
- pipirai
- citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- kaparėliai: 1 valgomojo šaukšto
- petražolės: 1 saujelės
- sultenė: 1 saujos
- raudonieji svogūnai: 1
- mėgstami daigai
- 1. Pirmiausia jautienos kaulų čiulpus nuplaukite bei nusausinkite.
- 2. Tada pabarstykite druska bei pipirais.
- 3. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 18 minučių.
- 4. Po to citrinos sultis sumaišykite su kaparėliais, žiupsneliu druskos bei pipirų, taip pat su susmulkintomis petražolėmis.
- 5. Iškeptus jautienos kaulų čiulpus apšlakstykite pasiruoštu citrinos - kaparėlių padažu.
- 6. Paskui ant viršaus dėkite svogūno griežinėlių, sultenių bei daigų. Lepinkitės nuostabiu užkandžiu! :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
