Marinuoti jautienos išpjovos šašlykai su česnaku, soja ir balzamiku

Ingredientai

• jautienos išpjova: 750 gramų
Marinatui:
• česnakas: 6 skiltelių (išspaustų)
• sojų padažas: 2 šaukštų
• Vusterio padažas: 2 šaukštų
• balzamiko actas: 3 šaukštų
• aliejus: 1 šaukšto
• malti pipirai: ketvirtadalio šaukšto
• aitriosios paprikos: 1

Recepto paruošimas

1. 1. Pradėkite nuo marinato paruošimo – dideliame dubenyje kruopščiai sumaišykite visus marinato ingredientus: išspaustą česnaką, sojų padažą, Vusterio padažą, balzamiko actą, aliejų, maltus pipirus ir smulkiai supjaustytą aitriąją papriką.
2. 2. Jautienos išpjovą nuplauk ir nusausink popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustyk maždaug 3-4 cm dydžio vienodais kubeliais (vieno-dviejų kąsnių dydžio).
3. 3. Supjaustytą mėsą dėsi į paruoštą marinatą, švelniai išmaišysi rankomis, kad kiekvienas gabaliukas būtų tolygiai padengtas.
4. 4. Dubenį su marinuota mėsa uždengk maistine plėvele ir padėk į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių, tačiau optimaliam skoniui rekomenduojama palikti marinuotis per naktį.
5. 5. Prieš kepimą mėsą išimk iš šaldytuvo ir leisk jai pasiekti kambario temperatūrą (apie 30 minučių).
6. 6. Įkaitink grilį arba žarijas iki aukštos temperatūros, mėsos gabaliukus suversi ant iešmų, palikdamas tarp jų šiek tiek vietos, kad mėsa keptų tolygiai.
7. 7. Kepi šašlykus ant gerai įkaitintų žarijų, apversdami juos maždaug kas 2 minutes, kol visapusiškai apskrunda (iš viso apie 10 minučių, po 5 minutes iš kiekvienos pusės vidutinio kepsnio rezultatui).
8. 8. Iškepusius šašlykus nukelk nuo ugnies ir leisk jiems „pailsėti" apie 5 minutes, kad mėsos sultys tolygiai pasiskirstytų.
9. 9. Patiekti galima su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis, duona arba kitais mėgstamais garnyrais.
10. 10. Mėgaukitės šviežiai pagamintais, aromatingais jautienos šašlykais!