Gnocchi su miško grybais, špinatais ir grietinėle
Gnocchi su miško grybais ir špinatais – tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šis itališkos virtuvės įkvėptas receptas sujungia minkštus bulvių virtinukus su aromatingais miško grybais ir šviežiais špinatais, sukuriant nepakartojamą skonio derinį. Be to, patiekalas paruošiamas greitai ir nereikalauja sudėtingų ingredientų, todėl idealiai tinka užimtiems žmonėms, norintiems pasimėgauti naminiu maistu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Gnocchi: vietoje pirktinių gnocchi galite pasigaminti juos namuose iš bulvių ir miltų arba naudoti kitus mėgstamus makaronus, pavyzdžiui, fusilli ar penne.
- Miško grybai: jei neturite miško grybų, puikiai tiks pievagrybiai, portobello ar šitakiai. Taip pat galite naudoti džiovintus grybus, prieš tai juos išmirkę karštame vandenyje.
- Vištienos sultinys: vegetarai gali naudoti daržovių sultinį arba baltąjį vyną, kuris suteiks patiekalui subtilų skonį.
- Grietinėlė: vietoje grietinėlės galima naudoti augalinę grietinėlę arba kokosų pieną, suteikiant patiekalui kitokį, bet įdomų skonį.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepant grybus, svarbu jų neperkrauti keptuvėje, kad jie gražiai apskrustų ir neišleistų per daug skysčio. Jei reikia, kepkite juos porcijomis.
- Prieš dedant špinatus, galite įberti šaukštą tarkuoto parmezano sūrio, kuris suteiks patiekalui papildomo skonio ir kremiškumo.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, įdėkite žiupsnelį čili dribsnių kartu su prieskoniais.
Kalorijos
- Iš viso: apie 1600 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- Gnocchi (bulvių virtinukai): 1 pakelis (500 g)
- Miško grybai: 300 g
- Špinatai: sauja (apie 50 g)
- Vištienos sultinys: 100 ml
- Grietinėlė: 150 ml
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Džiovintas raudonėlis: žiupsnelis
- Džiovintas čiobrelis: žiupsnelis
- Saldžiosios paprikos milteliai: 0,5 a.š.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- 1. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite alyvuogių aliejų.
- 2. Grybus nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.
- 3. Dėkite juos į keptuvę vienu sluoksniu ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos ir šiek tiek apskrus, apie 5 minutes. Jei reikia, kepkite porcijomis, kad grybai keptų tolygiai.
- 4. Kai grybai apskrus, į keptuvę pridėkite gnocchi ir smulkiai pjaustytą česnaką.
- 5. Kepkite dar 2 minutes, kol česnakas paskleis aromatą.
- 6. Supilkite vištienos sultinį ir grietinėlę į keptuvę. Įberkite džiovintą raudonėlį, čiobrelį, saldžiosios paprikos miltelius, druską ir pipirus pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 7. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol gnocchi suminkštės ir padažas šiek tiek sutirštės.
- 8. Atidenkite dangtį ir į keptuvę įdėkite špinatus. Maišykite, kol špinatai sukris ir taps ryškiai žalios spalvos, apie 2–3 minutes.
- 9. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir, jei norite, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
- 10. Patiekite karštą.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą