Greitai marinuoti šašlykai (receptas su grietine)

Autorius apie receptą

Greitai marinuoti šašlykai su grietine – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis sultingais ir minkštais mėsos gabalėliais be ilgo laukimo. Šis patiekalas ypač tinka, kai netikėtai užklumpa šiltas oras ar netikėti svečiai, o norisi išsikepti gardžių šašlykų čia ir dabar. Naudojant grietinę kaip marinato pagrindą, mėsa tampa nepaprastai švelni, o lengvai aštrūs ingredientai suteikia patiekalui subtilaus išraiškingumo.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Kalakutieną galima pakeisti vištiena arba liesesniu kiaulienos kumpiu.
  • 30% riebumo grietinę galima keisti graikišku jogurtu arba kefyru – skonis bus šiek tiek gaivesnis, bet mėsa išliks minkšta.
  • Saldžiuosius svogūnus galima keisti raudonaisiais svogūnais, kurie suteiks šiek tiek daugiau salstelėjusio skonio.
  • Aštriai marinuotus agurkėlius galima pakeisti kapotais raugintais agurkais, jei norisi rūgštesnio skonio.
  • Rūkytą papriką galima keisti paprasta malta paprika arba čili milteliais tiems, kas mėgsta aštriau.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

  • Mėsą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad kepdama iškeptų tolygiai.
  • Jei naudosite kiaulieną, leiskite mėsai pasimarinuoti bent 1–2 valandas, kad skoniai geriau įsigertų.
  • Prieskonius dėkite pagal savo skonį, bet nepamirškite, kad rūkyta paprika suteiks ypatingą aromatą.
  • Kepkite šašlykus ant vidutinės kaitros, kad mėsa spėtų gerai iškepti ir neišsausėtų.
  • Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir lengvais padažais, kad subalansuotumėte patiekalo riebalus ir skonį.

Ingredientai

    • norima mėsa: naudota kalakutiena (tinka vištiena ar liesesnė kiauliena, tarkim kumpis)
    • 30% riebumo grietinė: kelių šaukštų
    • saldieji svogūnai: 1
    • mėgstami prieskoniai: iš akies ir pagal skonį (rūkyta paprika, juodieji pipirai, meškinis česnakas, druska)
    • aštriai marinuoti agurkėliai (reikia vieno agurkėlio ir poros šaukštų marinato)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių mėsytę supjaustykite nemažais kubeliais, sudėkite į dubenį.
  2. 2. Tada svogūną susmulkinkite smulkiais kubeliais, tą patį padarykite ir su marinuotu agurkėliu (jei naudosite kiaulieną - galite dėti ir daugiau agurko, prieskonis bus stipresnis, o paukštienai puikiai užteks ir vieno).
  3. 3. Suberkite ant mėsos susmulkintas daržoves, prieskonius, dėkite grietinės bei labai gerai viską "paminkykite".
  4. 4. Kambario temperatūroje šašlykus pamarinuokite per maždaug gerą pusvalandį - valandą (naudojant kiaulieną marinuokite kiek ilgiau).
  5. 5. Po to kepkite suvėrę ant iešmelių arba grotelėse, kaip yra įprasta daugumai šašlykų.
  6. 6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!

Atsiliepimai

Švediški mėsos kukuliai
(10)