Humusas su saulėje džiovintais pomidorais
Humusas su saulėje džiovintais pomidorais – Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų skonių derinys, kuris ne tik praturtina jūsų užkandžių stalą, bet ir suteikia naudingų maistinių medžiagų. Šis kreminis užtepas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar pastangų.
- Avinžirniai: Jei neturite konservuotų avinžirnių, galite naudoti džiovintus, prieš tai juos išmirkę per naktį ir išvirę iki minkštumo.
- Tahini pasta: Jei neturite tahini, galite naudoti skrudintas ir sumaltas sezamo sėklas arba žemės riešutų sviestą, nors skonis šiek tiek skirsis.
- Alyvuogių aliejus: Galima pakeisti kitu aukštos kokybės aliejumi, pavyzdžiui, avokadų ar saulėgrąžų aliejumi.
- Norėdami pasiekti ypač švelnią ir kreminę humuso tekstūrą, prieš trindami nulupkite avinžirnių odeles.
- Jei humusas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens arba avinžirnių sūrymo, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
- Patiekdami humusą, apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar juodaisiais kmynais, kad suteiktumėte papildomo skonio ir estetikos.
Ingredientai
- Avinžirniai (konservuoti): 400 g
- Saulėje džiovinti pomidorai: 5 griežinėliai
- Česnakas: 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Tahini sezamo pasta: 1 valgomasis šaukštas
- Maltas kuminas: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Papuošimui (pasirinktinai): juodieji kmynai ir petražolės
- 1. Paruošimas: Saulėje džiovintus pomidorus užpilkite šiltu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų.
- 2. Avinžirnių paruošimas: Konservuotus avinžirnius nuskalaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti.
- 3. Trinimas: Į maisto smulkintuvą sudėkite avinžirnius, nusausintus džiovintus pomidorus, susmulkintą česnaką, tahini pastą, alyvuogių aliejų ir maltą kuminą.
- 4. Pagal skonį pridėkite druskos ir pipirų.
- 5. Konsistencijos reguliavimas: Trindami ingredientus, po truputį įpilkite avinžirnių sūrymo arba vandens, kol pasieksite norimą kreminę konsistenciją.
- 6. Patiekimas: Paruoštą humusą perkelkite į serviravimo indą, apšlakstykite papildomu alyvuogių aliejumi ir, jei norite, pabarstykite juodaisiais kmynais bei smulkintomis petražolėmis.
- 7. Patiekite su mėgstama duona ar daržovių lazdelėmis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai