Įdaryti kalmarai su daržovėmis graikiškai

Ingredientai

• šaldytų kalmarų: 6 (700 gramų pakuotės)
• baklažanų: 0,5
• cukinijų: 0,5
• svogūnų: 1
• raudonųjų paprikų: 0,5
• česnako: 2 skiltelių
• kiaušinių: 1
• džiūvėsėlių: 4 valgomųjų šaukštų
• alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
• balto sauso vyno: 0,5 stiklinės
• druskos
• pipirų
• šviežių petražolių: 1 saujelės
• kaparėlių: 2 arbatinių šaukštelių
• žaliųjų alyvuogių: 1 saujelės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia supjaustykite kubeliais daržoves.
2. 2. Keptuvėje įkaitinkite pusę kiekio aliejaus ir jame apkepkite svogūnus, paprikas, baklažanus, cukinijas, paskutinius dėkite česnakus ir susmulkintas petražoles.
3. 3. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską kepkite maždaug 5 minutes, tuomet sutrinkite blenderiu.
4. 4. Įmuškite kiaušinį ir suberkite džiūvėsėlius.
5. 5. Prikimškite kalmarus įdaro, šiek tiek palikdami laisvos vietos - kepdami kalmarai truputį susitrauks. Galiukus užsmeikite mediniu pagaliuku.
6. 6. Dėkite įdarytus kalmarus į orkaitės skardą, pašlakstykite 2 šaukštais aliejaus, užpilkite vynu, užberkite kaparėliais ir smulkintomis alyvuogėmis.
7. 7. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.
8. 8. Patiekite apšlakstę likusiomis kepimo sultimis, kaparėliais ir alyvuogėmis. Skanaukite!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau įdarytų kalmarų receptų rasite: Įdarytų kalmarų receptai.