Šaldytos midijos paruoštos paprikų ir pomidorų padaže
Pamenu kai pirmą kartą paragavau midijų paprikų ir pomidorų padaže. Iškart nustebau, kad jos gali pavykti tobulai. Kai paragavau, iškart supratau, kad draugė privalo pasidalinti šiuo receptu, nes tiesiog turėjau šį patiekalą atkartoti savo virtuvėje. Skonis buvo tikrai dieviškas. Taigi galiausiai draugė davė receptą, o aš pamėginau atkurti receptą ir galiu pasakyti, kad man tikrai pavyko! Dabar šitaip gaminu labai dažnai ir gaminu naudodama šaldytas midijas, nors kiti sako, kad jų skonis nebėra toks geras, bet man jis čia gaunasi fantastiškas!
Ingredientai
- šaldytos midijos: 2 kilogramų
- svogūnai: 2
- česnakas: 4 skiltelių
- gerai prinokę pomidorai: 2
- konservuoti pomidorai: 2 skardinių
- paprikos: 2
- sausas baltas vynas vynas: 1 taurės
- čili pipirai
- druska
- cukrus
- 1. Pradžioje midijas nuplauk po šaltu vandeniu, kiekvieną patrink tam, kad neliktų jokių plaušelių. Prasivėrusias midijas išmesk lauk. Plauti po šaltu vandeniu privalu dėl to, kad po šiltu jos pradeda atsiverti ir tuomet nežinosite, kurios yra blogos, o kurios sugalvojo prasivėdinti. Bet plaunant ir po šaltu vandeniu kai kurios kartais sugalvoja atsidaryti, tam kad patikrinti pastuksenk per kiautą - gerosios turi užsiverti atgal.
- 2. Visas daržoves pakepink keptuvėje. Pirmiausia į keptuvę keliaus svogūnai ir česnakai. Supilk vyną, prieskonius ir troškink maždaug 10 minučių.
- 3. Midijas išvirk atskirame puode su šiek tiek vandens. Uždaryk jas dangčiu ir garink maždaug 8 minutes.
- 4. Po to viską nukošk per sietelį ir pašalink vieno kiauto dalį (galima ir nepašalinti, tiesiog šitaip patogiau valgyti, jau patiekus).
- 5. Neprasivėrusias midijas išmesk lauk - jos sugedusios, o gerąsias sudėk į keptuvę ir kartu su daržovėmis dar patroškink dar kelias minutes.
- 6. Patiek su skrudinta duona ir lepinkis!
- 7. Rekomendacija: Daugiau midijų receptų rasite: Midijų receptai.
Recepto paruošimas
