Įdaryti kiaušiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais
Įdaryti kiaušiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais – tai klasikinis užkandis, kuris puikiai tinka įvairioms progoms: nuo šventinių vakarėlių iki jaukių šeimos susibūrimų. Šio patiekalo istorija siekia dar XIX amžiaus pabaigą, kai įdaryti kiaušiniai tapo populiarūs Europoje. Lietuvoje šis delikatesas atrado savo vietą ant švenčių stalo ir iki šiol išlieka vienu mėgstamiausių užkandžių. Kreminės konsistencijos įdaras su traškia šonine ir gaiviais marinuotų agurkėlių gabaliukais sukuria nepakartojamai harmoningą skonių derinį, kuris tikrai nepaliks abejingų. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir gana lengvai paruošiamas, todėl jį galite gaminti bet kokia proga ar tiesiog norėdami nustebinti savo artimuosius ypatingu užkandžiu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite eksperimentuoti su receptu, galite išbandyti keletą alternatyvų:
- Vietoje rūkytos šoninės galite naudoti vytintą kumpį.
- Marinuotus agurkėlius galima pakeisti kaparėliais, marinuotais svogūnėliais arba alyvuogėmis.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu ar grietine, jei norite lengvesnio varianto.
- "Dijon" garstyčias galima pakeisti medumi ir garstyčiomis, saldžiomis garstyčiomis arba paprastomis garstyčiomis su trupučiu medaus.
- Česnako miltelius galima pakeisti šviežiu smulkintu česnaku arba česnakų pasta.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kiaušinius geriausia virti dieną prieš ruošiant patiekalą – taip jie bus lengviau lupami.
- Kiaušinius verdant įpilkite šaukštą acto į vandenį – tai padės lengviau nuimti lukštą.
- Norint gražiai pripildyti kiaušinius, naudokite konditerinį maišelį su žvaigždute antgaliu.
- Šoniną kepkite lėtai ant vidutinės kaitros, kad ji taptų traški, bet nesudegtų.
- Įdarytus kiaušinius galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
Ingredientai
- kiaušiniai: 8 (kietai virti)
- plonai pjaustytos rūkytos šoninės juostelės: 4-5 (pakepintos)
- marinuoti agurkėliai: 2 (maži)
- majonezas: ketvirtadalio puodelio (1 puodelis - 240 mililitrų)
- "Dijon" garstyčios: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba kitokios geltonosios garstyčios)
- marinuotų agurkėlių skystis: 2 arbatinių šaukštelių
- druska
- pipirai
- česnako milteliai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
- džiovintos saldžiosios paprikos milteliai (pabarstymui)
- 1. Pirmiausia kiaušinius kietai išverdame, atvėsusius nulupame, perpjauname išilgai perpus bei iš baltymų puselių išimame trynius.
- 2. Baltymų puseles išdėliojame lėkštėje.
- 3. Įdaras: Kiaušinių trynius dedame į dubenį ir juos sutriname šakute.
- 4. Į trynius dedame majonezą, garstyčias, marinuotų agurkėlių skystį, beriame druską, žiupsnį pipirų, česnako miltelių bei viską gerai išmaišome. Suberiame smulkiai supjaustytus marinuotus agurkus, išmaišome.
- 5. Po to baltymų puseles pripildome įdaru, galima tai daryti šaukšteliu, galima išspausti pro konditerinį maišelį (kaip jums patogiau).
- 6. Užberiame kepintos šoninės gabaliukų.
- 7. Papuošiame laiškiniais česnakais.
- 8. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
