Jautiena su "Chimichurri" padažu

Ingredientai

• jautienos sprandinės kepsniai: 2
• druska: žiupsnelio
• malti baltieji pipirai: žiupsnelio
• aliejus: 2 šaukštų
• bulvės: 5
Padažui:
• petražolės: 1 saujos
• susmulkintas raudonėlis: žiupsnelio
• česnakas: 5 skiltelių
• alyvuogių aliejus: 120 mililitrų
• čili pipiro dribsniai: 0,5 šaukštelio
• baltojo vyno actas: 2 šaukštų
• malti baltieji pipirai: žiupsnelio
• druska: žiupsnelio
• maltas kuminas: ketvirtadalio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių bulves nulupkite bei supjaustykite mažais griežinėliais arba juostelėmis. Dėkite į kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi bei dėkite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje maždaug 15 minučių arba tol, kol bulvės iškepa.
2. 2. Tuomet jautienos sprandinę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais.
3. 3. Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai aliejus jau įkaista, dėkite jautienos sprandinę ir kepkite iš abiejų pusių po maždaug 3 minutes.
4. 4. Po to į maisto smulkintuvą sudėkite petražoles be kotų, įpjaustykite česnakus, suberkite raudonėlį, supilkite alyvuogių aliejų, vyno actą ir sutrinkite iki tyrelės konsistencijos. Suberkite čili pipiro dribsnius, druską, pipirus ir maltą kuminą bei išmaišykite.
5. 5. Galiausiai į lėkštes serviruokite keptas bulvytes, jautienos sprandinę bei šalia patiekite padažą. Skanaukite!
6. 6. Pastebėjimas: Šiuo padažu galima ne tik gardinti mėsos kepsnį, bet ir jame marinuoti pačią mėsą. Abu variantai nuostabūs.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.