Jautienos dubenėlis su daržovėmis, sūriu ir jogurtiniu padažu
Šis patiekalas – tai gardus ir sotus jautienos dubenėlis, praturtintas šviežiomis daržovėmis, aromatingu sūriu ir gaiviu jogurtiniu padažu. Tortilijos dubenėlis suteikia patiekalui ne tik estetinį vaizdą, bet ir malonų traškumą. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kai norisi kažko ypatingo, tačiau lengvai paruošiamo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mėsa: Vietoje maltos jautienos galite naudoti maltą vištieną, kalakutieną ar net sojų faršą, jei norite vegetariško varianto.
- Sūris: Kietąjį sūrį galima pakeisti čederio, mocarelos ar fetos sūriu, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
- Daržovės: Be iceberg salotos, galite pridėti smulkintų pomidorų, paprikų ar kukurūzų, kad patiekalas būtų dar spalvingesnis ir maistingesnis.
- Padažas: Jei neturite graikiško jogurto, tiks natūralus jogurtas ar net grietinė.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tortilijos dubenėlio formavimas: Jei neturite karšto oro gruzdintuvės, tortiliją galite formuoti orkaitėje, naudodami apverstą stiklinį dubenėlį kaip formą. Kepkite, kol tortilija taps traški ir išlaikys dubenėlio formą.
- Mėsos kepimas: Kepant maltą mėsą, svarbu ją nuolat maišyti, kad gabalėliai būtų tolygiai apkepę ir nesuliptų.
- Padažo paruošimas: Norėdami intensyvesnio skonio, leiskite padažui pastovėti kelias minutes, kad skoniai susimaišytų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 600 kcal
Ingredientai
- Tortilija: 2 vnt.
- Maltoji jautiena: 400 g
- Ghee sviestas (kepimui): 1 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Saldžiosios paprikos prieskoniai: pagal skonį
- Iceberg salota: ½ galvos
- Svogūnas: ½ vnt.
- Marinuoti agurkėliai: keli vnt.
- Alyvuogės: sauja
- Kietasis sūris: 60 g
- Jalapeno: pagal skonį (nebūtina)
- Graikiškas jogurtas: 3 valg. š.
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Druska: žiupsnelis
- Juodieji pipirai: žiupsnelis
- Krapai: žiupsnelis
Padažui:
- 1. Mėsos paruošimas: Keptuvėje išlydant ghee sviestą, įdedama malta jautiena. Į ją beriama druska, pipirai bei saldžiosios paprikos prieskoniai.
- 2. Nuolat maišant, mėsa kepama apie 10 minučių, kol tampa auksinės spalvos ir pilnai iškepa.
- 3. Tortilijos dubenėlio formavimas: Galimas dviem būdas - karšto oro gruzdintuvėje arba orkaitėje.
- 4. Karšto oro gruzdintuvėje: Tortilijos lapas dedamas į gruzdintuvę. Kraštai rankomis formuojami, kad įgautų dubenėlio formą.
- 5. Kepama 170 °C temperatūroje apie 2–3 minutes, kol tortilija sutvirtėja ir tampa traški.
- 6. Orkaitėje: Tortilija dedama ant apversto stiklinio dubenėlio. Rankomis suformuojami kraštai, tada kepama 170 °C temperatūroje 4–5 minutes, kol ji tampa kieta ir laikanti formą.
- 7. Daržovių paruošimas: Smulkinama iceberg salota, svogūnas, marinuoti agurkėliai bei alyvuogės. Visi ingredientai paruošiami atskirai, kad būtų patogu sluoksniuoti.
- 8. Dubenėlio surinkimas: Paruoštame tortilijos dubenėlyje pirmiausia dedama iceberg salota, ant jos sluoksniuojamas svogūnas, marinuoti agurkėliai ir alyvuogės.
- 9. Ant viršaus dedama kepta jautiena, tada viskas apibarstoma tarkuotu kietuoju sūriu.
- 10. Papuošimui galima naudoti jalapeno griežinėlius.
- 11. Padažo gamyba: Susmulkinama česnako skiltelė ir sumaišoma su graikišku jogurtu, druska, pipirais bei krapais. Padažas laikomas trumpai, kad skoniai susimaišytų.
- 12. Patiekimas: Paruoštas dubenėlis patiekiamas šiltas. Skanaus!
Recepto paruošimas
