Jorkšyro pudingas su dešra, sūriu ir žalumynais
Jorkšyro pudingas – tai tradicinis angliškas patiekalas, kuris iš pradžių buvo skirtas kepti kartu su jautiena ir patiekti kaip garnyrą. Šiuolaikinėse interpretacijose jis dažnai derinamas su įvairiais priedais, kaip dešra ir sūris, kurie suteikia patiekalui išraiškingo skonio ir malonios tekstūros. Šis receptas – puikus pasirinkimas tiek savaitgalio pietums, tiek šventėms, kai norisi nustebinti šeimą ir draugus šiuolaikiška klasikinių skonių interpretacija. Į patiekalą pridėjus karštai rūkytos dešros ir mėgstamų žalumynų, jis tampa ne tik sotus, bet ir kupinas skonio bei kvapų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Dešra: Rinkitės liesesnes dešras, kaip vištienos ar kalakutienos, jei norite sumažinti riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti vegetariškas dešreles arba šaltai rūkytą šoninę, suteikiančią subtilų dūmo skonį.
- Sūris: Sūrį galite rinktis pagal savo skonį – aštraus skonio čederis suteiks papildomo sodrumo, o švelnus mocarela priduos malonų sūrumą ir skystumą. Jei norite mažiau riebalų, galite naudoti liesesnį sūrį arba sūrį be laktozės.
- Žalumynai: Klasikiniam skoniui suteikti galite naudoti petražoles, kalendrą arba baziliką. Norėdami įvesti naują skonio akcentą, pridėkite šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų ar špinatų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Patiekalo gamybai naudokite aukštos kokybės dešras ir sūrius, kurie kepimo metu nepraras skonio. Įmaišykite ingredientus gerai, kad pudingas kepimo metu būtų vienodos tekstūros ir maloniai susirištų. Rekomenduojame iš anksto įkaitinti orkaitę, kad pudingas galėtų tolygiai iškepti ir būtų traškus išorėje, tačiau minkštas viduje.
Kalorijos
- Kalorijos iš viso: ~700 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: ~175 kcal
Ingredientai
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Pienas: 100 ml
- Karštai rūkyta dešra: 100 g
- Majonezas: 1 šaukštas
- Sūris (tarkuotas): 50 g
- Žalumynai: pagal skonį (petražolės, svogūnų laiškai ar kitos žolelės)
- Druska: pagal skonį (nebūtina, jei pakanka sūrumo nuo ingredientų)
- 1. Suplakite kiaušinius su pienu, kol masė taps vienalytė.
- 2. Smulkiai supjaustykite rūkytą dešrą ir įmaišykite į kiaušinių masę kartu su majonezu.
- 3. Suberkite tarkuotą sūrį ir smulkintus žalumynus, gerai išmaišykite.
- 4. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C temperatūros.
- 5. Supilkite paruoštą masę į kepimo indą ir kepkite apie 20 minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir masė taps tvirta.
- 6. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad patiekalas būtų lengviau pjaustomas.
- 7. Skanaus! 🥰 Puikus pasirinkimas šeimos pusryčiams, pietums arba vakarienei.
- 8. Santrauka: Jorkšyro pudingas su dešra, sūriu ir žalumynais – tai angliško tradicinio patiekalo moderni versija, kuri suteikia šiam receptui naujų skonių ir aromatų. Su švelnaus pieno ir šilto sūrio deriniu, dešros dūminiu prieskoniu ir šviežių žalumynų natomis šis patiekalas yra ne tik gardus, bet ir lengvai pagaminamas.
Recepto paruošimas
