Kakavinis varškės pyragas su vyšniomis
Ingredientai
-
Tešlai:
- miltai: 400 gramų
- cukrus: 6 šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- sviestas: 200 gramų (arba margarinas)
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- kakava: 2 šaukštų
- grietinė: 2 šaukštų (arba jogurtas)
- varškė: 1 kilogramo
- cukrus: 1 stiklinės
- lydytas sviestas: 8 šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- kiaušiniai: 5
- krakmolas: 2 šaukštų
- vyšnios: 2 stiklinių
- 1. Pradžio tešlai skirtą sviestą sutarkuojame bei iš visų ingredientų suminkome vientisą lygią tešlą. Ją padaliname į dvi dalis ir, kol bus ruošiamas įdaras, laikome šaldytuve.
- 2. Įdarui varškę pertriname. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų bei išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Į trynius sudedame varškę, supilame lydytą sviestą, suberiame krakmolą bei gerai išmaišome. Baltymus išplakame iki standumo bei atsargiai įmaišome į varškės masę.
- 3. Tuomet vieną tešlos dalį sutarkuojame (arba iškočiojame ir įklojame) į riebalais pateptą arba kepimo popieriumi išklotą maždaug 25×35 centimetrų dydžio kepimo formą. Supilame paruoštą įdarą. Ant viršaus tolygiai suberiame uogas bei truputį įspaudžiame į varškės masę. Likusią tešlą užtarkuojame ant įdaro.
- 4. Pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Iškepusį pyragą ataušiname iki kambario temperatūros, o tuomet gerai atšaldome šaldytuve. Skanaujame!
Recepto paruošimas
