Skaniausias prancūziškas varškės pyragas
Šiandien noriu Jums parodyti labai paprastą bet man asmeniškai skaniausią prancūzišką varškės pyragą, kurį gaminu jau daug metų. Tiesą pasakius net nepamenu, kur atradau šį receptą, bet jis patiko nuo pat pirmo bandymo. Net nesu visiškai tikra, kodėl dar juo iki šios dienos nepasidalinau su Jumis, bet dabar ištaisau tą klaidą ir skelbiu receptą. Tad imkite jį, gaminkite ir lepinkitės tobulu desertu jau šiandien!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprasto sviesto galite naudoti nesūdytą sviestą arba, jei norite lengvesnio varianto, pakeisti dalį sviesto kokosų aliejumi.
- Cukrų galite pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelizuotą skonį, arba naudoti medų (3/4 nurodyto cukraus kiekio).
- Įprastą varškę galima pakeisti ricotta sūriu arba graikišku jogurtu, sumaišytu su mascarpone sūriu.
- Vanilinis cukrus gali būti pakeistas vanilės ekstraktu (1 arbatinis šaukštelis) arba vanilės ankšties sėklomis.
- Jei norite dar kvapnesnio pyrago, įdėkite citrinos arba apelsino žievelės.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Sviestą geriausia naudoti šaltą, tiesiai iš šaldytuvo - taip gausite trapiausią tešlą.
- Varškę prieš naudojimą galite pertrinti per sietelį, kad įdaras būtų ypač švelnus ir be gumulėlių.
- Jei norite dar tirštenio įdaro, galite įdėti 1-2 valgomuosius šaukštus krakmolo.
- Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti - taip jis bus stabilesnis ir lengviau pjaustomas.
- Šį pyragą galima patiekti su šviežiomis uogomis, uogiene arba šlakeliu medaus.
- Pyrago paviršius gali įgauti tamsesnę spalvą kepimo pabaigoje - tai normalu, bet jei matote, kad jis per greitai ruduoja, uždenkite viršų folija
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų
- cukrus: 0,3 stiklinės (1 stiklinės - 236 mililitrai)
- vanilinis cukrus
- miltai: 2 stiklinių
- varškė: 500 gramų
- kiaušiniai: 3-4
- cukrus: 0,4 stiklinės
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Iš pradžių sviestą sutarkuokite, sumaišykite su cukrumi bei miltais. Gausis tokia biri masė.
- 2. Įdarui sumaišykite varškę, cukrų bei kiaušinius.
- 3. Tuomet kepimo indą patepkite su sviestu, suberkite pusę miltų-sviesto-cukraus mišinio, išlyginkite, ant jo užpilkite varškę, o ant viršaus vėl miltų-sviesto-cukraus mišinį.
- 4. Po to kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
- 5. Pjaustykite ir mėgaukitės. :)
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą