Varškės pyragas su slyvomis (Cottage Cheese Plum Cake)

2025-03-23 Autorius oSkanu.lt

Varškės pyragas su slyvomis (Cottage Cheese Plum Cake)
Paruošimas

20 min

Gaminimas

50 min

Porcijos

8

Tikrai paprastas, bet labai neprastas varškės pyragas su slyvomis.

Ar yra tokių kas nemėgsta varškės pyragų? Aš pati juos labai mėgstu. Tik pamatau kokį receptą ir iškart noriu išmėginti. Šis gavosi tikrai labai gardus. Įdaras praturtinto skonio - vanilės, citrinos žievelės, aromatingas. Pyragas su priedu - slyvomis. Mano turėtos slyvos buvo rūgščios, teko net nosį suraukti nuo rūgšties. Bet tuo pačiu viskas idealiausiai sudera tarpusavyje ir labai gardu, o ir atrodo labai neblogai. Pyragas nuo stalo dingo labai greitai.

Patarimai, pastebėjimai. Pagal originalų receptą į įdarą reikėtų įdėti šaukštą krakmolo, tik aš jį visai pamiršau. Viskas puikiai gavosi ir be jo. 

Pyragą aptepiau skystu medumi ir tada išdėliojau slyvas. Šitaip slyvos geriau "laikosi". 

Slyvas aš pjausčiau perpus, išėmiau kauliuką ir tada sudėjau ant pyrago. Sunaudojau 3-4 slyvas.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Vietoje grietinės galima naudoti kefyrą arba natūralų jogurtą.
  • Įdarui tinka tiek riebesnė, tiek liesesnė varškė – skonio skirtumas bus nedidelis, tačiau kalorijų kiekis sumažės naudojant liesesnę.
  • Slyvos gali būti pakeistos persikais, abrikosais arba net obuoliais, jei norite kitokio skonio.
  • Vietoje abrikosų džemo galima naudoti slyvų, persikų ar bet kokį kitą vaisių džemą, arba skystą medų.
  • Vanilės ekstraktą galima pakeisti vanilės cukrumi (1 pakelis).
  • Jei nenaudojate citrinos žievelės, galite įdėti šlakelį citrinos sulčių arba citrinų esencijos.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Geriausiems rezultatams pasiekti, varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį, taip išvengsite gumuliukų ir įdaras bus ypač švelnus.
  • Tešlą geriausia paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve bent 30 minučių – tai padės išlaikyti geresnę tekstūrą kepant.
  • Slyvos turėtų būti prinokusios, bet ne per minkštos, kad išlaikytų formą kepant.
  • Pyrago viršų galima papuošti ne tik slyvomis, bet ir migdolų drožlėmis arba cukraus pudra, tai suteiks papildomo skonio ir išvaizdos.
  • Naudokite nuimamą kepimo formą – taip bus daug lengviau išimti iškeptą pyragą.

Ingredientai

    Tešlai (23 centimetrų skersmens torto formai):
    • miltai: 250 gramų
    • kepimo milteliai: 0,5 šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • šaltas sviestas: 125 gramų
    • cukrus: 125 gramų
    • grietinė: 1,5 šaukšto
    Įdarui:
    • varškė: 500 gramų
    • lydytas sviestas: 125 gramų
    • cukrus: 125 gramų
    • kiaušiniai: 3
    • vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
    • tarkuotos citrinos žievelės: 0,5
    • druska: žiupsnelio
    Viršui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje miltus, kepimo miltelius, druską bei cukrų sumaišome. Šaltą sviestą įtarkuojame arba supjaustome nedideliais kubeliais. Triname viską tarp pirštų, kol susidarys trupininė masė.
  2. 2. Dedame grietinės, užminkome tešlą.
  3. 3. Suvyniojame į maistinę plėvelę bei dedame į šaldytuvą.
  4. 4. Tuomet įdarui trynius išplakame su cukrumi, vanile bei druska. Supilame lydytą sviestą, sudedame citrinos žievelę bei varškę. Gerai išsukame. Baltymus išplakame atskirai iki standumo ir palengva įmaišome į įdarą.
  5. 5. Tada orkaitę įkaitiname iki 165–170 laipsnių temperatūros, kepimo popieriumi išklojame kepimo formą.
  6. 6. Tris ketvirtadalius tešlos sutarkuojame į formą, suformuojame kraštelius. Ant viršaus supilame varškės įdarą. Kepame maždaug 25–30 minučių.
  7. 7. Po to išimame iš orkaitės. Pyrago viršų aptepame džemu arba skystu medumi, išdėliojame puselėmis supjaustytas slyvas.
  8. 8. Ant viršaus užtarkuojame likusią tešlą.
  9. 9. Dedame atgal į orkaitę bei dar kepame apie 20-25 minutes, kol gražiai pagels. Skanaujame!
Varškės pyragas su slyvomis (Cottage Cheese Plum Cake)
#Pyragai #Varškės pyragai # slyvų pyragas # varškės pyragas su slyvomis

Ramunė

Labai pavykęs receptas mmm kepsim antrą kartą.
Atsakyti
Varškės pyragas su slyvomis (Cottage Cheese Plum Cake)