Varškės pyragas su slyvomis (Cottage Cheese Plum Cake)
Tikrai paprastas, bet labai neprastas varškės pyragas su slyvomis.
Ar yra tokių kas nemėgsta varškės pyragų? Aš pati juos labai mėgstu. Tik pamatau kokį receptą ir iškart noriu išmėginti. Šis gavosi tikrai labai gardus. Įdaras praturtinto skonio - vanilės, citrinos žievelės, aromatingas. Pyragas su priedu - slyvomis. Mano turėtos slyvos buvo rūgščios, teko net nosį suraukti nuo rūgšties. Bet tuo pačiu viskas idealiausiai sudera tarpusavyje ir labai gardu, o ir atrodo labai neblogai. Pyragas nuo stalo dingo labai greitai.
Patarimai, pastebėjimai. Pagal originalų receptą į įdarą reikėtų įdėti šaukštą krakmolo, tik aš jį visai pamiršau. Viskas puikiai gavosi ir be jo.
Pyragą aptepiau skystu medumi ir tada išdėliojau slyvas. Šitaip slyvos geriau "laikosi".
Slyvas aš pjausčiau perpus, išėmiau kauliuką ir tada sudėjau ant pyrago. Sunaudojau 3-4 slyvas.
Gaminant buvo naudojama 23 centimetrų skersmens torto forma.
Ar yra tokių kas nemėgsta varškės pyragų? Aš pati juos labai mėgstu. Tik pamatau kokį receptą ir iškart noriu išmėginti. Šis gavosi tikrai labai gardus. Įdaras praturtinto skonio - vanilės, citrinos žievelės, aromatingas. Pyragas su priedu - slyvomis. Mano turėtos slyvos buvo rūgščios, teko net nosį suraukti nuo rūgšties. Bet tuo pačiu viskas idealiausiai sudera tarpusavyje ir labai gardu, o ir atrodo labai neblogai. Pyragas nuo stalo dingo labai greitai.
Patarimai, pastebėjimai. Pagal originalų receptą į įdarą reikėtų įdėti šaukštą krakmolo, tik aš jį visai pamiršau. Viskas puikiai gavosi ir be jo.
Pyragą aptepiau skystu medumi ir tada išdėliojau slyvas. Šitaip slyvos geriau "laikosi".
Slyvas aš pjausčiau perpus, išėmiau kauliuką ir tada sudėjau ant pyrago. Sunaudojau 3-4 slyvas.
Gaminant buvo naudojama 23 centimetrų skersmens torto forma.
Ingredientai
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 0,5 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- šaltas sviestas: 125 gramų
- cukrus: 125 gramų
- grietinė: 1,5 šaukšto
- varškė: 500 gramų
- lydytas sviestas: 125 gramų
- cukrus: 125 gramų
- kiaušiniai: 3
- vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
- tarkuotos citrinos žievelės: 0,5
- druska: žiupsnelio
- abrikosų džemas: trupučio (arba skystas medus)
- slyvos: kelios
Tešlai:
Įdarui:
Viršui:
- 1. Pradžioje miltus, kepimo miltelius, druską bei cukrų sumaišome. Šaltą sviestą įtarkuojame arba supjaustome nedideliais kubeliais. Triname viską tarp pirštų, kol susidarys trupininė masė.
- 2. Dedame grietinės, užminkome tešlą.
- 3. Suvyniojame į maistinę plėvelę bei dedame į šaldytuvą.
- 4. Tuomet įdarui trynius išplakame su cukrumi, vanile bei druska. Supilame lydytą sviestą, sudedame citrinos žievelę bei varškę. Gerai išsukame. Baltymus išplakame atskirai iki standumo ir palengva įmaišome į įdarą.
- 5. Tada orkaitę įkaitiname iki 165–170 laipsnių temperatūros, kepimo popieriumi išklojame kepimo formą.
- 6. Tris ketvirtadalius tešlos sutarkuojame į formą, suformuojame kraštelius. Ant viršaus supilame varškės įdarą. Kepame maždaug 25–30 minučių.
- 7. Po to išimame iš orkaitės. Pyrago viršų aptepame džemu arba skystu medumi, išdėliojame puselėmis supjaustytas slyvas. Ant viršaus užtarkuojame likusią tešlą. Dedame atgal į orkaitę bei dar kepame apie 20-25 minutes, kol gražiai pagels. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Recepto paruošimas
Ramunė
Atsakyti