Varškės pyragas Draugystė su obuoliene arba džemu

Ingredientai

Tešlai:
• sviestas: 300 gramų (arba kepinių margarinas)
• cukrus: 150 gramų
• kiaušiniai: 2
• grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
• miltai: 600 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
Įdarui:
• obuolienė: 300 gramų (arba kitoks džemas)
• varškė: 600 gramų
• cukrus: 100 gramų
• vanilė
• kiaušiniai: 3 (iš jų 1 trynys - viršaus aptepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje tešlai kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi.
2. 2. Po vieną mušame kiaušinius vis po kiekvieno gerai išsukant.
3. 3. Dedame grietinę bei vėl gerai išmaišome.
4. 4. Beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei druska. Užminkome tešlą. Padaliname į dvi dalis, kad viena būtų kiek didesnė.
5. 5. Tuomet išsikerpame kepimo popieriaus pagal skardos dydį, bet kad būtų ir krašteliams.
6. 6. Ant jo iškočiojame didesnįjį tešlos gabalą (kitą pasidedame į šaldytuvą) bei su visu popieriumi perkeliame į skardą (gerai būtų, kad iškočiotas padas bent kokį 1 centimetro kraštelį turėtų).
7. 7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
8. 8. Ištraukiame bei šiek tiek atvėsiname.
9. 9. Tada įdarui baltymus atskiriame nuo trynių (vieną trynį atsidedame viršaus aptepimui) bei išplakame iki standžių putų. Varškę išsukame su 2 tryniais, cukrumi bei vanile. Atsargiai įmaišome baltymus.
10. 10. Ant pravėsusio apkepto pado paskirstome obuolienę, o ant jos - varškės įdarą. Išsikerpame pagal pyrago dydį kepimo popieriaus bei ant jo iškočiojame antrąją tešlos dalį, kuria užklojame varškės įdarą.
11. 11. Viršų patepame tryniu, šakute padarome dryželius bei pabaigiame kepti pyragą toje pačioje temperatūroje dar 40 minučių. Iškepus visiškai ataušiname bei tuomet pjaustome. Skanaujame!