Varškės ir kefyro pyragas su rūgščiais obuoliais ir medaus aptepimu
Varškės ir kefyro pyragas su rūgščiais obuoliais ir medaus aptepimu yra tradicinis lietuviškas desertas, kurio unikalus skonis ir sveikatai naudingos savybės nepaliks abejingų. Varškė yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, padedantis stiprinti kaulus ir raumenis, o kefyras yra žinomas dėl savo probiotikų, kurie gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Rūgštūs obuoliai suteikia šiam pyragui gaivumo ir vitaminų, ypač vitamino C, kuris yra būtinas imuninei sistemai. Medus arba abrikosų uogienė ne tik papildo skonį, bet ir suteikia natūralų saldumą bei antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
Alternatyvos ingredientams:
- Vietoje sviesto galima naudoti neutralaus skonio aliejų, kuris suteiks pyragui drėgnumo.
- Kefyrą galima pakeisti natūraliu jogurtu arba grietine, kurie taip pat suteiks švelnumo ir rūgštumo.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba kitomis mėgstamomis uogienėmis, pavyzdžiui, braškių ar slyvų.
Alternatyvos ingredientams:
- Vietoje sviesto galima naudoti neutralaus skonio aliejų, kuris suteiks pyragui drėgnumo.
- Kefyrą galima pakeisti natūraliu jogurtu arba grietine, kurie taip pat suteiks švelnumo ir rūgštumo.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba kitomis mėgstamomis uogienėmis, pavyzdžiui, braškių ar slyvų.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- cukrus: 3-4 šaukštų
- miltai: 1-1,5 stiklinės
- rūgštūs obuoliai: 750 gramų
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- varškė: 250 gramų
- kefyras: 1 stiklinės
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 0,5 stiklinės
- vanilinis pudingas: 1 pakelio
- medus: 1-2 šaukštų (arba abrikosų uogienė)
Tešlai:
Įdarui:
Aptepimui:
- 1. Iš pradžių šaltą sviestą sukapokite su cukrumi bei miltais į vientisą masę.
- 2. Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę bei dėkite maždaug 30 minučių į šaldytuvą.
- 3. Tuomet 26 centimetrų formą ištepkite sviestu bei pabarstykite džiūvėsėliais, išklokite tešla.
- 4. Tešlos kraštelius prispauskite prie kepimo formos sienelių. Subadykite šakute bei kepkite maždaug 15 minučių iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 5. Per tą laiką, pasiruoškite varškės masę. Varškę sumaišykite su kefyru, kiaušiniais, cukrumi, citrinos sultimis bei vanilinio pudingo milteliais. Varškės masė gausis ganėtinai skysta, bet neišsigąskite.
- 6. Nusilupkite bei skiltelėmis supjaustykite obuolius (galite apšlakstyti citrinos sultimis).
- 7. Po to ant tešlos sudėkite obuolių skilteles, užpilkite varškės masę bei ant jos gražiai išdėliokite kitą sluoksnį obuolių.
- 8. Kepkite maždaug 40-50 minučių. Likus apie 10 minučių iki kepimo pabaigos obuolius aptepame pašildytu medumi arba abrikosų uogiene.
- 9. Pyragą atvėsinkite bei mėgaukitės! Varškės masės skonis itin panašus į mascarponę.
- 10. Šis pyragas ne tik puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventei, bet ir teikia daug naudingų maistinių medžiagų, kurios padeda išlaikyti gerą sveikatą. Skanaus!
Recepto paruošimas
