Minkštas ir purus varškės pyragas su avietėmis ir kokoso trupiniais

Ingredientai

Pagrindui:
• sviestas: 100 gramų (kambario temperatūros)
• cukrus: 50 gramų 
• kiaušinių tryniai: 1 
• miltai: 190-200 gramų 
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Varškės masei:
• varškė: 400 gramų 
• cukrus: 100 gramų 
• vanilinis cukrus: 10 gramų 
• kiaušiniai: 3 
• krakmolas: 2,5 valgomųjų šaukštų (naudojau bulvių)
• avietės ar kitos mėgstamos uogos: 400 gramų 
Kokoso trupinių sluoksniui:
• kokosų drožlės: 80 gramų 
• cukrus: 70 gramų 
• sviestas: 100 gramų (kambario temperatūros)
• miltai: 150 gramų 

Recepto paruošimas

1. 1. Pyrago pagrindas. Minkštą sviestą ištriname šakute su cukrumi iki purios masės. Įdedame kiaušinio trynį, išmaišome.
2. 2. Tada supilame persijotus miltus su kepimo milteliais, viską išmaišome šaukštu, paskui rankomis suminkome į apvalų tešlos gabalą ir dedame jį į 24 centimetrų skersmens kepimo formą.
3. 3. Tešlą paskleidžiame pirštais po formą, suplojame ploną pyrago pagrindą ir suformuojame 5 centimetrų kraštelius.
4. 4. Formą su paruošta tešla dedame į šaldytuvą.
5. 5. Varškės masė. Į varškę įmušame kiaušinius, sudedame cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir blenderio pagalba viską sutriname iki vientisos masės.
6. 6. Trupinių sluoksnis. Į dubenį suberiame kokosų drožles ir cukrų, išmaišome.
7. 7. Dedame minkštą sviestą, išmaišome.
8. 8. Tada suberiame miltus ir viską rankomis triname tarp pirštų, kol gausime trupinius.
9. 9. Pyrago surinkimas. Ištraukiame pyrago pagrindą iš šaldytuvo ir suberiame ant jo avietes, tada ant uogų sudedame varškės masę ir ją išlyginame. Ant viršaus suberiame trupinius.
10. 10. Paruoštą pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
11. 11. Iškepusį pyragą visiškai atvėsiname kepimo formoje ir tik tuomet jį išimame iš formos ir pjaustome. Skanaus!
12. 12. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.