Lenkiškas varškės pyragas su Philadelphia ir konservuotais persikais
Iš nurodyto kiekio pyragas gaunasi tikrai didelis - praktiškai dvi vidutinio dydžio skardos, dėl to aš pati įprastai kepu iš pusės normos. Vietoje kustardo miltelių galite naudoti vanilinio pudingo miltelius. Nepaprastai gardus bei išvaizdus pyragas.
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių
- kepimo milteliai: 3 arbatinių šaukštelių
- sviestas: 250 gramų
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių tryniai: 5
- "Philadelphia" tipo sūris: 1 kilogramo (arba labai gerai pertrinta varškė)
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 1 stiklinės
- kustardo (Custard) milteliai: 2 pakelių (1 pakelis 70-100 gramų)
- vanilės esencija
- konservuoti persikai: 1 skardinės
- kiaušinių baltymai: 5
- cukraus pudra: 0,5 stiklinės
Pyrago pagrindui:
Varškės kremui:
- 1. Iš pradžių įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet pyrago pagrindui iš nurodytų ingredientų išminkome tešlą. Padaliname į dvi nelygias dalis. Didesnioji dalis bus skirta pagrindui, mažesnioji - pyrago viršui padengti.
- 3. Įvyniojame abu tešlos gabaliukus į maistinę plėvelę bei įdedame maždaug 60 minučių į šaldymo kamerą.
- 4. Tada varškės kremui išplakame kiaušinius su cukrumi iki purios masės, po to sudedame sūrį bei kustardo miltelius, gerai išplakame.
- 5. Po to į kepimo skardą sutarkuojame didesnę dalį tešlos. Ant viršaus supilame paruoštą varškės kremą.
- 6. Paskui visą paviršių išklojame griežinėliais supjaustytais persikais.
- 7. Išplakame kiaušinių baltymus su cukraus pudra bei supilame ant persikais iškloto pyrago viršaus. Tuomet ant viršaus sutarkuojame likusią tešlos dalį.
- 8. Kepame įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Recepto paruošimas
Nijolė
Atsakyti
Aurelija
Kam
Atsakyti