Varškės pyragas su avietėmis ir kokosu

Ingredientai

Tešlai: 
• šaltas sviestas: 125 gramų
• miltai: 1,25 stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
• kokoso drožlės: 0,5 stiklinės
• cukrus: ketvirtadalio stiklinės
• kepimo milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• soda: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnio
Įdarui:
• 9% riebumo varškė: 450 gramų
• grietinė: 125 gramų
• kiaušiniai: 2
• cukrus: dviejų trečdalių stiklinės
• šviežios arba atitirpintos avietės: 200 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. 2. Tešla: Viename inde sumaišykite miltus, kokoso drožles, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
3. 3. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir suminkykite rankomis. Minkykite tol, kol iš tešlos gausis trupiniai.
4. 4. Dėkite į šaldytuvą.
5. 5. Įdaras: Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
6. 6. Plakite elektriniu mikseriu kelias minutes, kol gausite kreminę, gelsvą masę.
7. 7. Tuomet sudėkite varškę ir grietinę, išplakite mikseriu.
8. 8. Po to į kepimo indą aukštesniais kraštais patieskite kepimo popierių. Aš pati naudoju stačiakampį stiklinį kepimo indą (30x19 centimetrų dydžio).
9. 9. Į kepimo indą sutrupinkite tris ketvirtadalius tešlos, prispauskite prie dugno.
10. 10. Supilkite varškės įdarą, tolygiai išdėliokite avietes ir ant viršaus sutrupinkite likusią tešlą.
11. 11. Pyragą kepkite maždaug pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.
12. 12. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir patiekite. Lepinkitės!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.