Karamelizuoti makaronai su daržovėmis
Ingredientai
- makaronai: ~300 gramų (kaspinėlio formos)
- daržovės: ~400 gramų (žirneliai, smulkintos morkos ir šparaginės pupelės)
- svogūnai: 1 (didelio)
- rudas cukrus: 3 šaukštų
- pomidorų tyrė: 1 stiklinės
- alyvuogių aliejus
- kuminas: žiupsnelio
- maltas imbieras: žiupsnelio
- raudonėliai: žiupsnelio
- šviežiai maltų pipirų mišinys
- druska
- 1. Pirmiausia makaronus išvirkite (bet neperverkite) lengvai pasūdytame vandenyje su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Tada keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, tuomet sudėkite susmulkintą svogūną. Apkepinkite svogūną, berkite cukrų bei kepinkite, kol šis ištirpsta. Berkite imbiero, raudonėlių, kumino ir pipirų, išmaišykite.
- 2. Po to apkepinkite daržoves. Joms suminkštėjus, įpilkite pomidorų tyrės, pasūdykite bei patroškinkite ant silpnesnės ugnies maždaug 7−10 minučių. Paskui sudėkite nusausintus makaronus, viską sumaišykite bei pakaitinkite dar maždaug 3−4 minutes. Patiekite šiltose lėkštėse. Skanaukite!
Recepto paruošimas
