Kavos skonio "Panna cotta" su migdoliniais amaretti

Ingredientai

• pieno: 250 mililitrų
• grietinėlės: 250 mililitrų
• espresso kavos: 1 porcijos (maždaug 40 mililitrų, naudoju "Lavazza")
• amaretti sausainių: 100 gramų
• cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
• amaretto likerio: 1 valgomojo šaukšto
• želatinos: 2-3 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia želatiną užmerkite keliuose šaukštuose šalto vandens ir palikite išbrinkti.
2. 2. Jei desertą norėsite išversti iš formelių į lėkštes, dedame 3 šaukštus želatinos, o jeigu patieksite stiklinėse - užteks ir dviejų.
3. 3. Sausainius sutrinkite kombainu į smulkius trupinėlius.
4. 4. Suberkite į puodą, užpilkite pienu ir grietinėle. Beje, aš niekada nedarau Panna cottos vien iš grietinėlės - man asmeniškai taip neskanu, nes smarkiai per riebu, tad visada atskiedžiu perpus su pienu (ar net santykiu 2:3).
5. 5. Užplikykite mažą puodelį Espresso kavos ir ją supilkite į puodą.
6. 6. Įdėkite cukraus ir kaitinkite ant nedidelės kaitros nuolatos maišydami, iki virimo.
7. 7. Želatiną ištirpinkite ant vandens vonelės ir supilkite į grietinėlės masę.
8. 8. Puodą nukelkite nuo kaitros ir maždaug 5 minutes vėsiname maišydami - kad nesusidarytų pieno plutelė.
9. 9. Pravėsusį desertą išpilstykite į indelius.
10. 10. Atvėsiname dar maždaug 30 minučių kambario temperatūroje, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai bent jau 4 valandoms.
11. 11. Patiekdama apibarsčiau maltu šokoladu. Labai skanu! Pasilepinkite ir Jūs!