Kepta skumbrė orkaitėje su daržovėmis
Skumbrė – tai nepelnytai pamiršta žuvis mūsų virtuvėse. Nors dažniausiai ji vartojama rūkyta, tačiau šviežia skumbrė, kepta orkaitėje su daržovėmis, gali tapti puikiu ir sveiku pasirinkimu pietums ar vakarienei. Šis patiekalas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir pasižymi turtingu skoniu bei maistine verte.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Skumbrė: galite naudoti šviežią arba šaldytą skumbrę. Taip pat tinka kitos riebios žuvys, tokios kaip lašiša ar upėtakis.
- Alyvuogių aliejus: galima pakeisti rapsų arba saulėgrąžų aliejumi.
- Rūkyta paprika: jei neturite, naudokite saldžiąją papriką arba čili miltelius, jei mėgstate aštriau.
- Bazilikas: tinka švieži krapai, petražolės ar kalendra.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami skumbrę, įpjaukite jos odą keliose vietose, kad ji tolygiai iškeptų ir prieskoniai geriau įsigertų.
- Jei kepate ant grotelių, naudokite kepimo foliją arba specialų žuvies kepimo tinklelį, kad žuvis nesubyrėtų.
- Salotoms galite pridėti kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar salotų lapų, kad patiekalas būtų dar spalvingesnis ir maistingesnis.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- skumbrės: 2
- jūros druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: pagal skonį
- rūkytos paprikos milteliai: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- raudonieji svogūnai: 1
- vyšniniai pomidorai: 400 gramų
- geltonieji pomidorai: 2
- citrinos: 1
- ilgavaisiai agurkai: 0,5
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- bazilikas: kelių lapelių
- svogūnų laiškai: 4
Salotoms:
- 1. Skumbres išdarinėkite, nuplaukite ir nusausinkite. Odos nelupkite.
- 2. Žuvis tiek iš vidaus, tiek iš išorės pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį, patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite rūkyta paprika.
- 3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- 4. Paruoštas skumbres dėkite į kepimo indą ir kepkite apie 10–15 minučių, kol žuvis taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.
- 5. Kol žuvis kepa, paruoškite salotas: vyšniniai pomidorai perpjaunami ketvirčiais, raudonasis svogūnas ir agurkas supjaustomi pusžiedžiais, citrina ir geltonieji pomidorai padalinami į 6–8 vienodo dydžio skilteles.
- 6. Visas supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį kartu su baziliko lapeliais ir smulkintais svogūnų laiškais.
- 7. Iš alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų paruoškite padažą, juo apliekite salotas ir gerai išmaišykite.
- 8. Iškepusias skumbres patiekite kartu su paruoštomis salotomis. Skanaus!
- 9. Santrauka: Kepta skumbrė orkaitėje su daržovėmis – tai lengvai paruošiamas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Naudojant šviežias daržoves ir aromatingus prieskonius, šis patiekalas ne tik džiugins skonio receptorius, bet ir suteiks organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Be to, skumbrė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, todėl šis patiekalas prisidės prie sveikos mitybos.
Recepto paruošimas
