Keptas batatas orkaitėje šiaudeliais
Keptas batatas orkaitėje šiaudeliais – tai nepaprastai skanus ir sveikas užkandis, kuris pradžiugins tiek suaugusius, tiek vaikus. Šie traškūs, aromatingi batatų šiaudeliai yra puiki alternatyva įprastoms bulvytėms. Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras prie įvairių mėsos patiekalų, žuvies, arba kaip savarankiškas užkandis su mėgstamu padažu. Paruošimo procesas yra itin paprastas, o rezultatas – be galo gardus. Svarbiausias šio recepto privalumas – bulvytės išeina traškios iš išorės ir minkštos viduje, o prieskoniai suteikia joms nepakartojamą skonį.
- Vietoje česnako miltelių galima naudoti šviežią česnaką (1-2 skilteles), smulkiai sukapotą arba sutrintą.
- Vietoje maltos paprikos tinka rūkyta paprika, kuri suteiks malonų rūkyto skonio niuansą.
- Aliejų galima pasirinkti pagal skonį – tinka tiek alyvuogių, tiek kokosų, tiek rapsų aliejus.
- Krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba nedideliu kiekiu miltų, nors tai šiek tiek pakeis tekstūrą.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti žiupsnelį kajeno pipirų arba čili miltelių.
Kad batatų šiaudeliai taptų ypač traškūs, labai svarbu juos mirkyti šaltame vandenyje – tai padės pašalinti krakmolą ir užtikrins, kad bulvytės orkaitėje taps traškios. Taip pat rekomenduojama supjaustyti batatus vienodo dydžio gabalėliais, kad jie iškeptų tolygiai. Kepant svarbu bulvytes išdėlioti taip, kad jos nesiliestų tarpusavyje – taip jos bus traškesnės. Jei norite dar traškesnių bulvyčių, galite kepimo laiką pailginti 5-10 minučių, tačiau stebėkite, kad nesudegtų. Druską geriausia berti tik iškepus bulvytes, nes taip jos išliks traškesnės.
Ingredientai
- Saldžiosios bulvės (batatai): 4 mažos (apie 600 g)
- Aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Krakmolas: 1 valgomasis šaukštas
- Česnako milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Malta paprika: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Pipirai: žiupsnelis
- Druska: 1/2 arbatinio šaukštelio
- 1. Pradėsime nuo batatų paruošimo – juos kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tačiau odelės nelupkite, nes joje yra daug naudingų medžiagų.
- 2. Toliau imsite pjaustyti batatus – supjaustykite juos vienodo dydžio šiaudeliais, kad visi iškeptų tolygiai.
- 3. Paruoštus šiaudelius sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Būtina juos palikti mirkyti 30 minučių – šis žingsnis padės pašalinti krakmolą ir užtikrins, kad bulvytės iškeps traškios.
- 4. Po mirkimo batatų šiaudelius kruopščiai nusausinkite, naudodami popierinius rankšluosčius. Svarbu, kad jie būtų kiek įmanoma sausesni.
- 5. Nusausintus batatus perkėlus į didelį dubenį, reikia užpilti aliejumi ir gerai išmaišyti, kad visi šiaudeliai tolygiai pasidengtų.
- 6. Tuomet batatus apibarstykite krakmolu, česnako milteliais, malta paprika ir pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant visų šiaudelių.
- 7. Paruoštus batatų šiaudelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Būtinai įsitikinkite, kad šiaudeliai nesiliečia vienas su kitu – taip jie iškeps traškesni.
- 8. Kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir įjunkite vėjelio režimą, jei jūsų orkaitė turi tokią funkciją.
- 9. Batatus kepsite 30 minučių, tačiau maždaug įpusėjus kepimo laikui, nepamirškite jų apversti, kad iškeptų tolygiai iš visų pusių.
- 10. Išėmus iš orkaitės, iškart apibarstykite druska, kol šiaudeliai dar karšti – taip druska geriau prilips.
- 11. Patiekite karštas batatų bulvytes su mėgstamu padažu – puikiai tinka jogurtinis padažas su šviežiomis žolelėmis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai