Kepti konservuoti avinžirniai su prieskoniais ir parmezanu, karšto oro gruzdintuvėje 😋
Avinžirniai yra ne tik skanūs, bet ir labai maistingi ankštiniai augalai, turintys daug baltymų, skaidulų bei įvairių vitaminų ir mineralų. Kepti avinžirniai su prieskoniais ir parmezanu – tai puikus būdas mėgautis šiuo supermaistu kaip traškiu ir sveiku užkandžiu. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie ieško alternatyvų nesveikiems užkandžiams ar nori paįvairinti savo mitybą naujais skoniais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Avinžirniai: Jei neturite konservuotų avinžirnių, galite naudoti džiovintus. Juos reikėtų išmirkyti per naktį ir išvirti iki minkštumo.
- Alyvuogių aliejus: Galima pakeisti kokosų, avokadų ar rapsų aliejumi.
- Parmezano sūris: Jei neturite parmezano, tiks kietasis sūris, pavyzdžiui, „Grana Padano“ ar „Pecorino Romano“.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su mėgstamais prieskoniais – kmynais, ciberžole, česnako milteliais ar net cinamonu saldesniam skoniui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint pasiekti maksimalų traškumą, svarbu avinžirnius gerai nusausinti prieš kepant.
- Jei naudojate karšto oro gruzdintuvę, avinžirnius kepkite vienu sluoksniu, kad jie tolygiai apskrustų.
- Stebėkite kepimo laiką, nes jis gali skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio ir avinžirnių drėgmės lygio.
Ingredientai
- Avinžirniai (konservuoti): 400 g
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai: 1/4 arbatinio šaukštelio
- Čili milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Paprikos milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Parmezano sūris (tarkuotas): 2 valgomieji šaukštai
- 1. Avinžirnius nusausinkite ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.
- 2. Išdėliokite avinžirnius ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir švelniai nusausinkite, pašalindami perteklinę drėgmę.
- 3. Dideliame dubenyje sumaišykite avinžirnius su alyvuogių aliejumi, druska, juodaisiais pipirais, čili ir paprikos milteliais, kad jie tolygiai pasidengtų prieskoniais.
- 4. Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 190 °C temperatūros.
- 5. Avinžirnius sudėkite į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, kad jie tolygiai keptų.
- 6. Kepkite avinžirnius apie 15 minučių, kas 5 minutes krepšelį pakratydami, kad jie apskrustų iš visų pusių.
- 7. Po 15 minučių kepimo, avinžirnius pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir toliau kepkite dar 7 minutes, kol jie taps traškūs ir auksinės spalvos.
- 8. Išimkite avinžirnius iš gruzdintuvės ir leiskite jiems atvėsti kelias minutes prieš patiekiant.
Recepto paruošimas
