Kepti marinuoti baklažanai su ryžiais 🍆
Baklažanai yra puikus ingredientas, vertinamas dėl savo turtingo maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekio. Ši daržovė gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą, reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir yra itin mažo kaloringumo – vos 25 kalorijos 100 g. Dėl to kepti baklažanai puikiai tinka ieškantiems sveikų ir lengvų užkandžių ar garnyro. Receptą papildo ryžiai, kurie suteikia sotumo ir subalansuoja patiekalo skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Jei norite pridėti daugiau skonių ir tekstūrų, ryžius galima pakeisti quinoa, o sezamo sėklas – saulėgrąžomis. Taip pat agavų sirupą galėtų pakeisti medus arba klevo sirupas, o baklažanus galima kepti ir orkaitėje.
Jei norite pridėti daugiau skonių ir tekstūrų, ryžius galima pakeisti quinoa, o sezamo sėklas – saulėgrąžomis. Taip pat agavų sirupą galėtų pakeisti medus arba klevo sirupas, o baklažanus galima kepti ir orkaitėje.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Norėdami, kad baklažanai būtų dar švelnesni, prieš kepant užberkite truputį druskos ir palikite 10 minučių – taip jie atlaisvins dalį drėgmės ir taps minkštesni
Norėdami, kad baklažanai būtų dar švelnesni, prieš kepant užberkite truputį druskos ir palikite 10 minučių – taip jie atlaisvins dalį drėgmės ir taps minkštesni
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Baklažanai turi daug antioksidantų ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Vis dėlto žmonėms su jautriu virškinimo traktu patartina vartoti juos atsargiai, nes baklažanai gali sukelti rūgštingumo padidėjimą.
Baklažanai turi daug antioksidantų ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Vis dėlto žmonėms su jautriu virškinimo traktu patartina vartoti juos atsargiai, nes baklažanai gali sukelti rūgštingumo padidėjimą.
Kalorijos:
- Visas patiekalas: ~250 kcal
- Vienoje porcijoje: ~125 kcal
Ingredientai
- Baklažanas: 1 vnt
- Ryžiai: 100 g
- Svogūnų laiškai: truputis
- Sezamo sėklos: žiupsnelis
- Žalioji citrina: pusė
- Vanduo: 4 v. š.
- Tamsus sojos padažas: 4 v. š.
- Ryžių actas: 1 v. š.
- Agavų sirupas: 2 v. š.
- Pomidorų padažas: 1 v. š.
Marinatui:
- 1. Pusiau perpjaukite baklažaną ir dėkite ant sausoje keptuvėje, kad švelniai minkštėtų ir apskrustų.
- 2. Odai suminkštėjus, įpjaukite baklažaną ilgomis ir horizontaliomis juostelėmis.
- 3. Paruoškite marinatą, sumaišydami vandenį, sojos padažą, ryžių actą, agavų sirupą ir pomidorų padažą.
- 4. Baklažaną apipilkite marinatu ir leiskite jam įsigerti, tuomet kepkite ant mažos ugnies, kol visiškai suminkštės.
- 5. Paruoštus baklažanus patiekite su virtais ryžiais, apibarstykite sezamo sėklomis ir svogūnų laiškais.
- 6. Galiausiai užspauskite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių.
- 7. Santrauka: Šis sveikatingas receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, daržovėmis pagrįsto patiekalo, kuris suteikia sotumo ir energijos. Kepti baklažanai su ryžiais ir gaivinančia žaliosios citrinos nata idealiai tinka kaip pietų ar vakarienės variantas, ypač kai norisi kažko paprasto, tačiau turinčio subtilų skonį ir aromatą.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai