Kepti marinuoti baklažanai su ryžiais 🍆

Name: Kepti marinuoti baklažanai su ryžiais 🍆
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Baklažanas: 1 vnt; Ryžiai: 100 g; Svogūnų laiškai: truputis; Sezamo sėklos: žiupsnelis; Žalioji citrina: pusėMarinatui:Vanduo: 4 v. š.; Tamsus sojos padažas: 4 v. š.; Ryžių actas: 1 v. š.; Agavų sirupas: 2 v. š.; Pomidorų padažas: 1 v. š.

2024-10-25 Autorius Irma Kovalenko - vegetares_uzrasai

Paruošimas

20 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

Baklažanai yra puikus ingredientas, vertinamas dėl savo turtingo maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekio. Ši daržovė gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą, reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir yra itin mažo kaloringumo – vos 25 kalorijos 100 g. Dėl to kepti baklažanai puikiai tinka ieškantiems sveikų ir lengvų užkandžių ar garnyro. Receptą papildo ryžiai, kurie suteikia sotumo ir subalansuoja patiekalo skonį.

Galimos ingredientų alternatyvos:

Jei norite pridėti daugiau skonių ir tekstūrų, ryžius galima pakeisti quinoa, o sezamo sėklas – saulėgrąžomis. Taip pat agavų sirupą galėtų pakeisti medus arba klevo sirupas, o baklažanus galima kepti ir orkaitėje.

Patiekalo gaminimo patarimai:

Norėdami, kad baklažanai būtų dar švelnesni, prieš kepant užberkite truputį druskos ir palikite 10 minučių – taip jie atlaisvins dalį drėgmės ir taps minkštesni

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:

Baklažanai turi daug antioksidantų ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Vis dėlto žmonėms su jautriu virškinimo traktu patartina vartoti juos atsargiai, nes baklažanai gali sukelti rūgštingumo padidėjimą.

Kalorijos:

Visas patiekalas: ~250 kcal
Vienoje porcijoje: ~125 kcal

Ingredientai

Baklažanas: 1 vnt
Ryžiai: 100 g
Svogūnų laiškai: truputis
Sezamo sėklos: žiupsnelis
Žalioji citrina: pusė

Marinatui:

Vanduo: 4 v. š.
Tamsus sojos padažas: 4 v. š.
Ryžių actas: 1 v. š.
Agavų sirupas: 2 v. š.
Pomidorų padažas: 1 v. š.

Recepto paruošimas

1. Pusiau perpjaukite baklažaną ir dėkite ant sausoje keptuvėje, kad švelniai minkštėtų ir apskrustų.
2. Odai suminkštėjus, įpjaukite baklažaną ilgomis ir horizontaliomis juostelėmis.
3. Paruoškite marinatą, sumaišydami vandenį, sojos padažą, ryžių actą, agavų sirupą ir pomidorų padažą.
4. Baklažaną apipilkite marinatu ir leiskite jam įsigerti, tuomet kepkite ant mažos ugnies, kol visiškai suminkštės.
5. Paruoštus baklažanus patiekite su virtais ryžiais, apibarstykite sezamo sėklomis ir svogūnų laiškais.
6. Galiausiai užspauskite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių.
7. Santrauka: Šis sveikatingas receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, daržovėmis pagrįsto patiekalo, kuris suteikia sotumo ir energijos. Kepti baklažanai su ryžiais ir gaivinančia žaliosios citrinos nata idealiai tinka kaip pietų ar vakarienės variantas, ypač kai norisi kažko paprasto, tačiau turinčio subtilų skonį ir aromatą.

Troškinti avinžirniai su daržovėmis

raudonosios paprikos geltonosios paprikos cukinijos morkos maži špinatai avinžirniai svogūnai česnakas šviežios petražolės švieži krapai pomidorų pasta druska juodieji pipirai alyvuogių aliejus

(1)

Lęšių karis su pankoliu ir konservuotais pomidorais

lęšių raudonųjų svogūnų pankolių česnako konservuotų pomidorų kario cinamono kalendros druskos juodųjų pipirų aliejaus

(1)

Keto konjac makaronai su tofu

konjac miltų makaronai Fettucine ekologiškas tofu sūris jaunos šparaginės pupelės čili pipirai ghee sviestas alyvuogių aliejus kedro riešutai druska jauni svogūnų laiškai česnakas

(1)

Traškios cukinijų lazdelės, keptos karšto oro gruzdintuvėje 🍽️

Cukinija Druska Pipirai Malti raudonosios paprikos prieskoniai Aliejus Kietasis tarkuotas sūris Marinuotas agurkas Švieži krapai

(1)

Vegetariškas avinžirnių karis (curry) su pomidorais ir kokosų pienu

sausi avinžirniai augalinis aliejus svogūnai tarkuota imbiero šaknis sutarkuotas česnakas cukrus kardamonai pumpurai geltonasis curry (karis) kuminas saldžiosios paprikos aitriosios paprikos konservuoti pomidorai pomidorų pasta (passata) druska kokosų pienas šviežia kalendra (patiekimui)

(1)

Orkaitėje kepti baklažanai su aštriu padažu

alyvuogių ar kokosų aliejus žemės riešutų sviestas sojų padažas miso pasta rudasis cukrus ar klevų/agavės sirupas ryžių actas čili pipiriukai saldžiosios bulvės salotų lapai špinatai pomidorai ridikėliai