Ryžių ir grikių košė su morkomis bei svogūnais
Ryžių ir grikių košė su morkomis bei svogūnais – tai maistingas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Grikiai ir ryžiai suteikia organizmui reikalingų angliavandenių, baltymų bei skaidulų, o morkos ir svogūnai praturtina patiekalą vitaminais ir mineralais. Be to, šis receptas yra lengvai pritaikomas pagal individualius skonius, todėl kiekvienas gali atrasti savo mėgstamą variantą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Ryžiai: vietoje plikytų ryžių galite naudoti rudus ryžius arba bolivines balandas (kynvą), kurios suteiks papildomų maistinių medžiagų.
- Grikiai: jei norite paįvairinti skonį, grikius galima pakeisti perlinėmis kruopomis arba sorų kruopomis.
- Morkos: morkas galima pakeisti salierų stiebais arba cukinijomis, kurios suteiks kitokį skonį ir tekstūrą.
- Svogūnai: vietoje įprastų svogūnų galite naudoti raudonuosius svogūnus arba porus, kurie suteiks švelnesnį skonį.
- Sviestas: jei norite lengvesnio varianto, sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi arba kokosų aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant daržoves, į keptuvę įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, kad jos nesudegtų ir išlaikytų savo skonį.
- Norėdami intensyvesnio skonio, į patiekalą galite pridėti smulkintų česnakų arba mėgstamų prieskonių, tokių kaip kmynai ar paprikos milteliai.
- Jei norite kreminės konsistencijos, į košę galite įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio arba grietinės.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 200 kcal
Ingredientai
- plikyti ryžiai: 125 mililitrų
- grikiai: 125 mililitrų
- vanduo: 2,5 stiklinių (1 stiklinė - 250 mililitrų)
- morkos: 1 (nedidelės)
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- saliero stiebas: gabaliuko
- druska
- pipirai
- aliejus: šiek tiek
- sviestas: gabaliuko
- 1. Kruopų paruošimas: Pirmiausia grikius ir ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- 2. Supilkite į puodą, užpilkite 625 ml vandens, įberkite druskos ir užvirkite.
- 3. Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, kol kruopos taps minkštos ir sugers vandenį.
- 4. Daržovių paruošimas: Tuo metu nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
- 5. Morką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, o saliero stiebą supjaustykite mažais gabaliukais.
- 6. Daržovių kepimas: Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies.
- 7. Sudėkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol jis taps permatomas. Tuomet į keptuvę pridėkite tarkuotą morką bei salierą, maišykite ir kepkite dar 5 minutes. Jei daržovės pradės lipti prie dugno, įpilkite šlakelį vandens, kad jos troškintųsi.
- 8. Prieskonių pridėjimas: Kai daržovės suminkštės ir vanduo išgaruos, įdėkite gabaliuką sviesto. Pagardinkite druska bei pipirais ir dar 2 minutes maišydami pakepkite, kad daržovės įgautų sodresnį skonį.
- 9. Kruopų ir daržovių sujungimas: Išvirus kruopoms, į jas sudėkite keptas daržoves. Gerai išmaišykite ir, jei norite, dar kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies, kad patiekalas būtų vienodai šiltas.
- 10. Poilsio laikas: Puodą uždenkite dangčiu ir leiskite patiekalui pastovėti apie 5–10 minučių, kad skoniai susimaišytų.
- 11. Patiekimas: Košę dėkite į lėkštes ir patiekite. Galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar krapai, jei pageidaujate. Skanaus!
Recepto paruošimas
