Kiek laiko ir kaip virti kukurūzų košę?

Ingredientai

• kukurūzų kruopos
• pienas
• vanduo
Kukurūzų košei:
• kukurūzų kruopos: 200 mililitrų
• vanduo: 600 mililitrų (arba pienas)
• sviestas: 1 valgomojo šauškto
• druska: pagal skonį
• cukrus: pagal skonį
Kukurūzų košei pusryčiams:
• pienas: 600 mililitrų (tinka tiek augalinis, tiek paprastas)
• kukurūzų kruopos: 130 gramų
• agavų sirupas: ~20 gramų (tinka ir kitas saldiklis, tarkim stevia ar eritritolis)
• skystsa medus, agavų, datules, kerobas, obuoliai, bet kuris sirupas užpilui: ~30 gramų
• aliejus (kepimui, aš naudoju purškiamą)
Kukurūzų kruopų apkepui:
• bulvių: 4
• kvietinių miltų: 50 gramų
• pieno: 0,5 litro
• druskos
• sviesto: 50 gramų
• razinų
• šoninės: pagal skonį
• kukurūzų kruopų: 250 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Kaip reikia virti kukurūzų košę? Kukurūzų košė turėtų būti verdama piene, vandenyje ar jų mišiniuose. Košė su pienu - net jeigu jo bus nedaug - gausis sotesnė ir aromatingesnė nei tik vandenyje virtas patiekalas. Vanduo ir pienas įprastai maišomi santykiu 3:1 arba 1:1.
2. 2. Kiek paimti skysčio? Skysčio kiekis kukurūzų košės virimui priklausys nuo mėgstamos košės konsistencijos. Standartinė proporcija yra vienas puodelis kukurūzų kruopų ir keturi puodeliai skysčio. Šitaip turėsite 4-5 porcijas vidutinio tirštumo košės:
3. 3. Jeigu į tokį patį kruopų kiekį įpilsite 5-6 stiklines pieno arba vandens, kukurūzų košė atrodys tarsi skysta manų kruopų košė. O stiklinę kukurūzų užpylus 2-3 stiklinėmis skysčio, košė gausis tiršta.
4. 4. Nepamirškite, kad kruopos labai gerai sugeria skystį. Jeigu verdant košė atrodo per tiršta, galima ją šiek tiek atskiesti karštu pienu arba vandeniu.
5. 5. Skystą košę galite palikti prisitraukti po dangčiu, tuomet ji gausis tirštesnė.
6. 6. Kaip paruošti kukurūzų kruopas? Prieš verdant kruopas reikia labai kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Patogiausia tai yra daryti sietelyje. Vanduo turėtų tapti visiškai skaidrus.
7. 7. Ką dėti į kukurūzų košę? Jeigu norisi saldžios košės, į skystį kartu su kruopomis įberiame druskos ir cukraus. Vienai stiklinei kukurūzų kruopų užteks puse arbatinio šaukštelio druskos ir 1-2 šaukštų cukraus, bet geriausia vadovautis savo skoniu: išmėginkite pieną arba vandenį ir, jeigu reikia, įdedame prieskonių.
8. 8. Saldžią košę idealiai papildo sviestas, džiovinti vaisiai, arba švieži vaisiai ir uogos. Įdedame juos virimo pabaigoje arba patiekdami.
9. 9. Kukurūzų košę galite išvirti ir kaip garnyrą. Šiuo atveju cukrus nebus reikalingas. Be druskos, į patiekalą galima įdėti maltų juodųjų pipirų, kario, ciberžolės ir kitų prieskonių. O bebaigiant virti suberiame pakepintus svogūnus, morkas ir kitas daržoves, pomidorus savo sultyse, grybus arba prieskonines žoleles.
10. 10. Kiek laiko virti kukurūzų kruopų košę? Kukurūzų kruopų košę reikėtų virti maždaug 15-20 minučių. Jei košė yra maišeliuose, ją reikia virti maždaug pusvalandį.
11. 11. Kukurūzų košė: Pieną arba vandenį užviriname, suberiame kruopas, druską, cukrų, sviestą ir verdame maždaug 15-20 minučių vis pamaišydami.
12. 12. Išvirus dar palaikome maždaug 10 minučių uždengtame puode ir patiekiame. Skanaujame.
13. 13. Kaip virti kukurūzų košę orkaitėje? Kukurūzų kruopas sudedame į keramikinį arba stiklinį indą.
14. 14. Įpilame pieno ir (arba) vandens, druskos, cukraus ir išmaišome.
15. 15. Indą uždarome dangčiu ir pusvalandžiui dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
16. 16. Tada išmaišome košę ir kepame dar maždaug 20 minučių.
17. 17. Kukurūzų košė pusryčiams: Beveik užverdame pieną su agavų sirupu.
18. 18. Nuolatos maišydami suberiame kruopas, maišome ir verdame ant silpnos kaitros.
19. 19. Kai jau košė pradeda tirštėti - išjunkite ir dėkite ją į formeles, jei tokių formelių neturite, tinka kitos formos, po sustingimo tiesiog supjaustome ją norimais gabaliukais.
20. 20. Palaukite kol atvės ir sustings.
21. 21. Apkepkite iš visų pusių, ant silpnos kaitros, kol gražiai apskrunda.
22. 22. Serviruokite ir apipilkite norimu sirupu. Skanaus!
23. 23. Kukurūzų kruopų apkepas: Bulves supjaustome nedideliais kubeliais.
24. 24. Kukurūzų kruopas sumaišome su miltais, supjaustyta šonine, razinomis ir pienu.
25. 25. Į šį mišinį sukrečiame supjaustytas bulves, išmaišome. Pagardiname prieskoniais.
)
26. 26. Gautą tešlą supilame į riebalais išteptą skardą ir kepame maždaug 60 minučių 160 laipsnių temperatūros orkaitėje. Skanaus!
27. 27. Patarimas: Jeigu kepimo metu viršus apkepo kepa per daug, galima uždengti folija.
28. 28. Rekomendacija: Daugiau kukurūzų košių receptų rasite: Kukurūzų košės.