Kepti vafliai - čirviniai blynai su vandeniu
Iš mamos atsivežiau labai pamiltą senovinę vaflinę, nes labai nekantraudama norėjau pamėginti iškepti čirvinius blynus su vandeniu, kurių receptą nusižiūrėjau viename užsienio portale. Asmeniškai niekada šitaip nebuvau gaminusi, tad labai "knietėjo" tai padaryti kuo greičiau. Patys blynai kiek priminė vaflius, bet buvo labai skanūs ir buvo greitai suvalgyti. Receptas tikrai bus kartojamas dar ne vieną kartą. Eikite ir Jūs pamėginkite šių tobulų blynų jau šiandien!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje paprasto sviesto galite naudoti lydytą sviestą arba kokosų aliejų, jei norite suteikti kitokį skonį.
- Kiaušinius galima pakeisti bananų tyre (vienam kiaušiniui - pusė sunokusio banano), jei laikotės veganinės dietos.
- Kvietinius miltus galima pakeisti viso grūdo miltais, spelta miltais arba net avižiniais miltais, jei norite sveikesnės alternatyvos.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi.
- Vanilinis cukrus gali būti pakeistas vanilės ekstraktu (0,5 arbatinio šaukštelio) arba vanilės pasta.
- Vandenį galima pakeisti pienu arba augaliniu pienu (migdolų, kokosų, sojų) norint gauti dar sodresnį skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išgauti tobulą čirvinių blynų tekstūrą, svarbu gerai įkaitinti vaflinę prieš pilant tešlą. Patepkite keptuvę sviestu arba aliejumi prieš kiekvieną kepimo ciklą, kad vafliai neprikibtų. Tešlos konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo - ne per skysta ir ne per tiršta. Jei tešla per tiršta, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, o jei per skysta - įdėti šiek tiek daugiau miltų. Kepkite vaflius kol jie taps auksinės rudos spalvos - tai užtikrina, kad jie bus traškūs iš išorės, bet vis dar minkšti viduje. Kad vafliai išliktų traškūs iki patiekimo, galite juos laikyti šiltoje orkaitėje (apie 100°C temperatūroje) kelias minutes.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- sviestas: 50 gramų
- miltai: 150 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: ~60-70 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- vanduo: 100 mililitrų
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia sviestą, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų išmaišome (galite ir išplakti) iki purios, vientisos masės.
- 2. Tada miltus sumaišome su kepimo milteliais ir gerai išmaišome su vandeniu, kad neliktų grūdelių.
- 3. Supilame į sviesto - kiaušinių masę.
- 4. Viską gerai permaišome.
- 5. Vaflių - čirvinių blynų keptuvę įkaitiname, patepame riebalais, samteliu pilame paruoštą tešlą ir apverčiant keptuvę iškepame vaflius - čirvinius blynus.
- 6. Patiekiame su mėgstama uogiene, grietine, plakta grietinėle arba kitais mėgstamais pagardais. Skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
