Keptos stintos traškioje tešloje su prieskoniais
Stinta – tai ne tik skani, bet ir nostalgiška žuvis, primenanti vaikystės skonius ir tradicijas. Jos unikalus agurkų aromatas ir subtilus skonis paverčia ją tikru delikatesu, ypač žiemos sezonu, kai prasideda stintų gaudymo metas. Šiame recepte siūlome paprastą, tačiau gardų būdą paruošti stintas, kad galėtumėte mėgautis jų natūraliu skoniu.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kvietiniai miltai: galite naudoti kukurūzų miltus arba džiūvėsėlius, kad suteiktumėte kitokį traškumą.
- Augalinis aliejus: kepimui tinka ir lydytas sviestas (ghee) arba alyvuogių aliejus, kurie suteiks papildomą skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami stintas, įsitikinkite, kad jos gerai nusausintos – tai padės pasiekti traškesnę plutelę.
- Kepkite stintas nedidelėmis porcijomis, kad palaikytumėte tolygią kepimo temperatūrą ir išvengtumėte aliejaus atvėsimo.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Vienoje porcijoje (iš 4): apie 300 kcal
Ingredientai
- Stintos: 1 kg
- Druska: pagal skonį
- Maltieji juodieji pipirai: pagal skonį
- Kvietiniai miltai: 0,5 stiklinės
- Augalinis aliejus (kepimui): 0,5 stiklinės
- 1. Stintų paruošimas: nuvalykite ir nuplaukite stintas, tada nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Prieskoniavimas: pabarstykite stintas druska ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Palikite 10 minučių, kad prieskoniai įsigertų.
- 3. Apvoliojimas miltuose: suberkite kvietinius miltus į dubenį.
- 4. Kiekvieną stintą apvoliokite miltuose, kad jos tolygiai pasidengtų.
- 5. Kepimas: įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- 6. Dėkite stintas į įkaitintą aliejų ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios.
- 7. Patiekimas: iškepusias stintas dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
- 8. Patiekite karštas su mėgstamais garnyrais ar padažais.
- 9. Santrauka: Šis keptų stintų receptas – tai paprastas ir greitas būdas mėgautis šviežiomis žuvelėmis, išlaikant jų natūralų skonį ir traškumą. Pasirinkę tinkamus ingredientus ir laikydamiesi pateiktų patarimų, galėsite paruošti gardų patiekalą, kuris pradžiugins tiek šeimos narius, tiek svečius.
Recepto paruošimas
