Keptų daržovių ir lęšių salotos su batatais

Name: Keptų daržovių ir lęšių salotos su batatais
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: paprikų: 0,5; baklažanų: 0,5; cukinijų: 0,5; raudonųjų svogūnų: 0,5; saldžiųjų bulvių (batatų): 0,5; brokolių: 0,5; lęšių: 1 stiklinės; česnako: 2 skiltelių; balzaminio acto: 1 arbatinio šaukštelio; druskos; juodųjų pipirų; maltos paprikos; kario; alyvuogių aliejaus

2024-06-17 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

30 min

Porcijos

Keptų daržovių ir lęšių salotos su batatais yra ne tik skanus, bet ir labai maistingas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Šiame recepte gausu vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini sveikai mitybai. Šios salotos ne tik padeda palaikyti gerą sveikatą, bet ir suteikia energijos visai dienai.

Lęšių nauda sveikatai:

Lęšiai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, kuriuose gausu baltymų, daugiau nei daugumoje mėsos rūšių. Jie taip pat yra puikus geležies šaltinis, kuris yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies pernešimui organizme. Be to, lęšiuose gausu folio rūgšties, A, E ir B grupės vitaminų, kurie prisideda prie bendros organizmo sveikatos palaikymo.

Ingredientų alternatyvos:

Receptą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ar sezoniškumą. Vietoje brokolių galite naudoti žiedinius kopūstus, vietoje paprikos - raudonuosius pipirus, o vietoje saldžiųjų bulvių - paprastas bulves arba moliūgą. Tokie pakeitimai ne tik paįvairins patiekalo skonį, bet ir suteiks galimybę eksperimentuoti virtuvėje.

Ingredientai

paprikų: 0,5
baklažanų: 0,5
cukinijų: 0,5
raudonųjų svogūnų: 0,5
saldžiųjų bulvių (batatų): 0,5
brokolių: 0,5
lęšių: 1 stiklinės
česnako: 2 skiltelių
balzaminio acto: 1 arbatinio šaukštelio
druskos
juodųjų pipirų
maltos paprikos
kario
alyvuogių aliejaus

Recepto paruošimas

1. Pradžioje lęšius išvirkite, tuomet pasūdykite bei pagardinkite aštresniais prieskoniais, pvz. kariu, maltomis paprikomis.
2. Papriką bei svogūną supjaustykite juostelėmis, cukiniją, baklažaną ir saldžiąją bulvę - kubeliais, brokolį smulkiais žiedynais, česnaką suplokite peiliu.
3. Tada dėkite ant kepimo skardos, išklotos su folija.
4. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais bei kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje kol daržovės iškeps.
5. Iškepusias daržoves pašlakstykite balzaminiu actu bei sumaišykite su lęšiais.
6. Patiekite ir skanaukite!
7. Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Jos puikiai tinka tiek vegetarams, tiek visavalgiams, nes yra puikus baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis. Patiekite jas vienas arba kaip garnyrą prie žuvies ar vištienos krūtinėlės, ir mėgaukitės puikiu skoniu bei nauda sveikatai.